夏日美食——大手👐小手手牵手猪脚烧鸡爪，真的一点都不腻，满嘴满手的胶原蛋白，步骤还很简单，这个夏天马上做起来。 第一步，备菜： 猪蹄1个，最好是黑猪猪蹄，味道更Q弹 鸡爪10个、把指甲修理一下 葱姜八角桂皮香叶适量、老抽、料酒、冰糖适量、干辣椒、蒜子、盐适量。 第二步，焖煮： 1️⃣剁好的猪蹄鸡爪清洗干净，冷水下锅放一片姜、葱、少许料酒焯水，水开捞出用净化水冲去表面杂质。 2️⃣锅内倒油放入冰糖炒出糖色，冰糖融化冒小泡下入猪蹄和鸡爪均匀翻炒上色，这一步没有就省去，➕酱油 3️⃣放入葱姜大料，倒入适量老抽和盐稳固颜色后加适量🍺或者白水加盖焖到开，全部倒入高压锅里面，上汽15分钟。 4️⃣回锅把猪脚鸡爪放锅里，➕大蒜🧄辣椒🌶️收汁。 最后一步有没有都无所谓，吃辣就一定要有。 猪蹄软烂Q弹，鸡爪脱骨入味，一点也不油腻。 真的很简单，一道大菜就做好了，太能拿得出手了，赶紧做起来。 我觉得这个里面还可以加玉米🌽红薯🍠黄豆等素菜。 第三步：享用。 味道浓厚但是不油腻，胶原蛋白浓度百分之100💯 夏天一定要把高压锅用起来，不然守在锅炉旁边太热了。