中秋美食：家常紫薯月饼制作分享 今年中秋打算自己做月饼，尝试做了紫薯月饼，做法简单又健康，和大家分享一下具体做法。 【材料】紫薯500克、糯米粉100克、牛奶50毫升、低糖豆沙馅适量 【步骤】 1.紫薯去皮切块，上锅蒸20分钟至软熟； 2.将蒸好的紫薯压成泥，加入糯米粉和牛奶，揉成光滑面团； 3.将面团分成30克一个的小剂子，豆沙馅分成20克一个； 4.用紫薯皮包住豆沙馅，慢慢收口搓圆； 5.放入月饼模具中压出花型； 6.全部成型后，上锅蒸15分钟即可。 【特色】这款紫薯月饼最大的特点是保留了紫薯自然的清甜和漂亮的淡紫色，外皮软糯中带着些许韧性，内馅选择了低糖豆沙，不会过于甜腻。相比传统月饼，这款不用烤箱，少油少糖，更适合老人和孩子食用。蒸好的月饼带着淡淡的薯香，即使放凉后口感依然柔软。 自己做月饼虽然比买的麻烦一些，但材料放心，口味也能调整。中秋晚上准备搭配一壶普洱，解腻又暖胃。 我正在参加#晒晒家乡的中秋美食#活动🔥，想参加的小姐妹快来创作中心领取任务吧！