爸爸厨房之又是光盘的一餐！

秋高气爽，下班回到家，有一桌冒着热气暖乎乎的现成菜吃，真是一件幸福的事。猪仔豆炒肉：将猪仔豆洗净，去头尾和老筋，切成3-4厘米的小段。猪肉切成薄片或肉丝，加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝备用。炒肉片：热锅凉油，放入腌制好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜片、姜丝爆香，倒入不用焯水的猪仔豆，大火快速翻炒均匀，将炒好的肉片倒回锅中，加入青红椒丝，继续翻炒，加入生抽、盐、白糖调味，快速翻炒均匀，炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘，有豆味有香味吃得停不下来。红烧小秋茄，真是嫩，软，香。香煎豆腐，两面黄，外酥内嫩。这一餐，两个人，在盘菜，饭快不够吃了，光盘，好好吃饭，好好生活，能吃是福，哈哈!























广州美食&下厨
来自广州市
热门评论(1)
温柔的五月x
这顿饭太有食欲了，特别是那猪仔豆炒肉，处理得这么细致，炒出来肯定口感一流，还有红烧小秋茄和香煎豆腐，都是下饭好菜，难怪饭都不够吃，光盘行动践行得很到位嘛
2025-11-14 10:02:01 · 来自广州
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