【新年味道】糖霜花生,满满儿时过年的回忆!
糖霜花生,顾名思义,就是用糖包裹花生。过年的桌上时候必不可少,糖莲子,糖藕片,糖椰果......我最喜欢就是糖霜花生了。香甜酥脆,真的好吃到停不下来。
小时候过年的零食都是家里做的,米饼,米糕,糖环.......街坊邻里一起做饼,炒花生,碾芝麻,一边做,大人们就会讲一些没听过的习俗,故事,也有令人捧腹大笑的八卦。那时候没有网络,时间过得很慢,但日子过得很开心。
现在机器生产很快很美观,越来越少人会在家自己动手了。快过年了,除了怀念那时候无忧无虑的自己和那些陪自己度过美好时光的玩伴,我也怀念那时候糖霜花生的味道。
以前以为这么好吃的糖果会很难做吧,其实并不难哦。
这款糖果有两种方式,一种是花生可以用炒锅炒熟。加点油,翻炒到出香味,吃起来脆,再加入糖浆,裹干淀粉。
我今天是用烤箱烤的。
材料:
花生:250g我选了一半红衣,一半白色。
糖:35g
热水:20ml(有调整)
淀粉:80g(不够再加)
温馨提示:糖浆不一定要按我的数量,因有些人喜欢更甜。也可多加。如果水放多了没关系,可以开中火熬。
烤盘铺锡纸,放入花生。烤箱160度,15分钟。(花生提前洗干净,晾干哦)
2.锅里放入水和白糖,小火熬。
熬到稍微拉丝。
3.倒入花生。均匀的倒入。倒完再翻炒。别太用力哈。
即使粘在一起也不要用铲强硬分开。
4.均匀沾上糖浆后,倒入干淀粉。快速的翻炒一下。均匀裹上。记住是小火。这时候大块的可以慢慢掰开的。不沾手,干了即可。
5.倒回烤盘,放凉后密封保存。
没有烤箱的亲们,完全可以用锅来做哦!
小时候过年的零食都是家里做的,米饼,米糕,糖环.......街坊邻里一起做饼,炒花生,碾芝麻,一边做,大人们就会讲一些没听过的习俗,故事,也有令人捧腹大笑的八卦。那时候没有网络,时间过得很慢,但日子过得很开心。
现在机器生产很快很美观,越来越少人会在家自己动手了。快过年了,除了怀念那时候无忧无虑的自己和那些陪自己度过美好时光的玩伴,我也怀念那时候糖霜花生的味道。
以前以为这么好吃的糖果会很难做吧,其实并不难哦。
这款糖果有两种方式,一种是花生可以用炒锅炒熟。加点油,翻炒到出香味,吃起来脆,再加入糖浆,裹干淀粉。
我今天是用烤箱烤的。
材料:
花生:250g我选了一半红衣,一半白色。
糖:35g
热水:20ml(有调整)
淀粉:80g(不够再加)
温馨提示:糖浆不一定要按我的数量,因有些人喜欢更甜。也可多加。如果水放多了没关系,可以开中火熬。
烤盘铺锡纸,放入花生。烤箱160度,15分钟。(花生提前洗干净,晾干哦)
2.锅里放入水和白糖,小火熬。
熬到稍微拉丝。
3.倒入花生。均匀的倒入。倒完再翻炒。别太用力哈。
即使粘在一起也不要用铲强硬分开。
4.均匀沾上糖浆后,倒入干淀粉。快速的翻炒一下。均匀裹上。记住是小火。这时候大块的可以慢慢掰开的。不沾手,干了即可。
5.倒回烤盘,放凉后密封保存。
没有烤箱的亲们,完全可以用锅来做哦!
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