奶油海绵蛋糕,做法超简单!
这是消耗奶油的最佳选择‼️
其实这奶油是上次我打发好做抹面蛋糕剩下的。
不想浪费就发冰冻保存下次用可以拿出融化加入蛋糕或面包里,口感更香浓哦。
👏👏👏
材料:
鸡蛋:6个(280克)
低筛面粉:140克(是鸡蛋的一半)
白糖:120克
奶油:60克
步骤1➡️
准备好一个无水无油的容器,将鸡蛋打入里面加入全部的白糖。
先中速打发,然后转高速,最后转低速来打发稳定好蛋糊,最好的状态是提起打蛋器可以出“8”字。
步骤2➡️
分两次过筛低筋面粉,用翻拌的手法全部混合均匀。
‼️切记用划圈或搅拌的手法,以免导致消泡。
步骤3➡️(没有奶油的忽略这一步骤)
取四分一的蛋糕糊倒入奶油里,翻拌均匀混合,然后全部倒入剩下的蛋糕糊里,继续翻拌混合好,放入烤箱上下火190度35分钟,(根据自家烤箱的温度脾气来调整哈)
相比戚风蛋糕,我比较偏爱海绵蛋糕,因为很干香。
其实这奶油是上次我打发好做抹面蛋糕剩下的。
不想浪费就发冰冻保存下次用可以拿出融化加入蛋糕或面包里,口感更香浓哦。
👏👏👏
材料:
鸡蛋:6个(280克)
低筛面粉:140克(是鸡蛋的一半)
白糖:120克
奶油:60克
步骤1➡️
准备好一个无水无油的容器,将鸡蛋打入里面加入全部的白糖。
先中速打发,然后转高速,最后转低速来打发稳定好蛋糊,最好的状态是提起打蛋器可以出“8”字。
步骤2➡️
分两次过筛低筋面粉,用翻拌的手法全部混合均匀。
‼️切记用划圈或搅拌的手法,以免导致消泡。
步骤3➡️(没有奶油的忽略这一步骤)
取四分一的蛋糕糊倒入奶油里,翻拌均匀混合,然后全部倒入剩下的蛋糕糊里,继续翻拌混合好,放入烤箱上下火190度35分钟,(根据自家烤箱的温度脾气来调整哈)
相比戚风蛋糕,我比较偏爱海绵蛋糕,因为很干香。
来自三亚市