好吃简单又好做的面包🍅番茄猪肉脯奶酪
超浓的番茄味吐司🍞
里面再加上奶酪
猪肉脯
(还可以加一些油侵小番茄)
真的不是一般好吃😋
已经做过好多次啦!
快点抄作业!!
🛒材料(450g模具✖️2)
新良吐司粉540g、酵母6g、糖30g、番茄膏200、冰水或冰牛奶300g、黄油40g、盐6g
🍳步骤开始!
1️⃣除盐和黄油所有材料放厨师机2档搅拌1分钟,使其液体和粉类充分融合
2️⃣切换5档搅拌6分钟,无干粉的情况下加入盐和黄油
3⃣️5档搅拌5-8分钟,揉出透明手套膜状态即可
4⃣️整理好面团室温发酵1小时2倍大(手指蘸面粉,戳进面团不回缩不塌陷)
5⃣️手掌给面团排出大气泡后均分成2个大面团松弛20分钟
6⃣️松弛完毕后擀成椭圆形,撒上肉铺,奶酪,适量黑胡椒碎,从上往下卷起,捏紧收口,卷好后放入模具
7⃣️二发 烤箱35-38度发至8分满(烤箱放一碗温水),发酵完成后放上芝士片,适量沙拉酱,欧芹碎装饰
8⃣️烤箱预热后风炉模式170度30分钟
9⃣️观察上色情况盖锡纸防止上色过度,出炉后震出热气脱模放晾网上
❗️室温高做吐司,建议粉类和液体提前冷冻,出缸温度🌡️建议在26度内
❗️风炉模式170度30分钟,建议根据自己烤箱脾气调节温度和时间哦
❗️出炉后放凉透再切哦
这就是全部步骤啦,希望各位宝妈没有翻车!
来自长沙市