酸辣土豆丝的热量

很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜,但是也有人认为土豆含淀粉量太高,吃太多土豆会变胖,因此会控制自己少吃酸辣土豆丝。其实酸辣土豆丝的热量并不高。而且,虽然酸辣土豆丝的热量较低,但它的营养价值却不低。常吃酸辣土豆丝,身体倍儿棒!

酸辣土豆丝的热量

很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜,但是也有人认为土豆含淀粉量太高,吃太多土豆会变胖,因此会控制自己少吃酸辣土豆丝。其实酸辣土豆丝的热量并不高。

据了解,酸辣土豆丝的热量(以100克可食部分计)为120大卡。也就是说,每吃完100克的酸辣土豆丝,游泳游个8分钟也就消耗完这些热量了。酸辣土豆丝其实是减肥食物。

另外,炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定着食物热量的高低,因此,如果在减肥期间担心热量太高的话,建议食用清淡少油的清炒菜肴。

炒酸辣土豆丝的话,可以这么做:

1、将土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉。炒前捞出,沥干水分。

2、将青、红辣椒去籽去蒂,切成细丝,将干辣椒切丝备用。

3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝。4、锅内食材炒至八成熟时加入精盐和味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

减肥的小伙伴可以放心吃酸辣土豆丝啦!

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酸辣土豆丝的营养价值

酸辣土豆丝热量较低,营养价值却不低,常吃酸辣土豆丝,身体倍儿棒!不信的话,看看酸辣土豆丝的营养价值吧!

首先是酸辣土豆丝中的辣椒。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,还可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

其次是酸辣土豆丝中的食用醋。醋在食用后可增加胃酸的浓度,生津开胃,增加食欲。醋还能抑制过氧化脂物质的产生,消除过氧化自由基和皮肤润洁、美容保健和防止色素沉淀。

最后是酸辣土豆丝中的土豆。土豆含钾和维生素极多,对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。研究分析,酸辣土豆丝对肠胃和心脏都有益处。

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酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝是一道家常菜,很多人都会做酸辣土豆丝。酸辣土豆丝的做法并不难,大体上的步骤也相同,只是提味的食材不同。下面,我们将介绍其中两种酸辣土豆丝的家常做法。

做法一:

食材准备:土豆、胡萝卜、青椒、干红椒、干花椒、蒜籽、盐、鸡精、糖、白醋、香油

制作步骤:

1、将土豆切丝,放凉水中冲洗干净备用;

2、将胡萝卜、干红辣椒和青椒切丝;蒜拍碎备用;

3、锅中热油,小火炸香花椒,捞出花椒不用;

4、炒香蒜碎和干红椒,再放胡萝卜如果翻炒均匀;

5、锅中下土豆丝,大火快速翻炒,并加入盐、鸡精、糖、醋以及青椒,炒匀关火;

6、锅中剩余温时再放一点醋和香油即可。

做法二:

食材准备:土豆、食盐、酱油、醋、鸡精、葱、花椒、干辣椒、香油

制作步骤:

1、将土豆洗净切丝,再放入清水里浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干;

2、锅中热油,爆香花椒,关火,拣出花椒不用;

3、准备尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许;

4、锅中热油,油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。

5、依次在锅中调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

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酸辣土豆丝怎么做才脆

酸辣土豆丝的做法并不难,不过,每个人的情况都会有所差异,做出来的酸辣土豆丝也就各有千秋了。当然,大部分人喜欢吃香脆的酸辣土豆丝,因此也有不少人会想了解酸辣土豆丝怎么做才脆,下面我们就来讲讲香香脆脆的酸辣土豆丝的烹饪技巧吧!

1、用刀切土豆丝。用刀切的土豆丝比用刨子刨出来的口感更脆。

2、用白醋水泡土豆丝。这样既可防止土豆变色,也可除去多余淀粉,炒出来口感更爽脆。

3、炒土豆的时候,在烧油时先放一点蒜,待到油热后,在土豆下锅的同时酱油醋也要跟着下锅,用大火翻炒,再倒点料酒、放盐味精糖,随即出锅。这样,放了醋的土豆不加水翻炒,也不用担心粘锅。

4、炒土豆的时候,在放土豆进锅里之前,先在锅里放点醋,这样醋能入味,也能保持土豆丝的爽脆口感。

5、炒土豆丝的关键就是要大火快炒,不停翻炒,这样既可防止粘锅,也可保持土豆丝的脆嫩。

做一份香脆的酸辣土豆丝,就这么简单!

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土豆丝的食用禁忌

土豆丝常见于中国的菜肴,对于大众消费者来说,土豆是少有的大家都不排斥的食物。无论是自己在家做饭还是在外点餐,土豆丝似乎都榜上有名。但其实,土豆丝是有一定的食用禁忌的。

我们知道,土豆丝是土豆切出来的,那么买土豆的时候就要注意了:如果是发芽、腐烂的土豆就不要买。新闻曾经报道过,有小孩因食用发芽的土豆而中毒死亡。这是因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,如果摄入这种毒素,那么人体就可以会中毒。而这种毒素大部分集中分布在土豆发芽、变绿和溃烂的部分,因此,要避免购买或食用发芽、腐烂的土豆。

另外,孕妇应该少吃或不吃土豆。因为土豆中含有较高的生物碱,而且土豆中的生物碱不会因为水泡、蒸或煮等烹调而减少。孕妇若是长期大量食用土豆,摄入过多的生物碱,可能会导致胎儿畸形。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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