白瓜汤

众所周知,白瓜是一种富含营养物质的蔬菜,并且,它是我们日常餐桌上常见的蔬菜,平时白瓜的做法因为地域和喜好的不同,做法也不尽相同。白瓜炒肉荤素搭配,美味又营养,白瓜汤味道鲜美也深受大家欢迎,白瓜汤的做法也有很多种,并且做汤也可以留住白瓜的营养物质。今天,就教大家一些白瓜汤的做法,跟妈网百科一起去学习一下吧!

白瓜汤的做法

由于地域和个人喜好的不同,白瓜汤有许多做法,加入了一些自己喜爱的食材。白瓜汤有哪些做法呢?跟妈网百科去看看吧!

(一)白瓜滚瘦肉汤

主料:白瓜、瘦猪肉

辅料:生粉、酱油、花生油、食盐、生姜

做法:1、白瓜洗净,切对边去瓤,再切为片状。

2、猪瘦肉洗净、切薄片状,用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

3、热锅落油炒一下白瓜(祛寒气),放入适量开水和生姜,大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软,再把猪瘦肉加入,待猪瘦肉熟后,用适量的食盐调味便可。

(二)白瓜鲩鱼尾汤

主料:白瓜、鲩鱼尾

辅料:油、食盐、姜片

做法:1、白瓜切片,姜切片。

2、热锅下油,下鲩鱼尾,煎熟,然后放入姜片。

3、放入白瓜,然后加入适量的盐。然后加水,加盖煮十分钟左右。

4、捞起鱼尾,即可使用了。

(三)咸蛋白瓜汤

主料:白瓜、肉片、咸蛋

辅料:盐、油、姜、葱花

做法:1、咸蛋打开后蛋白备用,蛋黄分成两或三块。

2、肉片加入油,盐,姜等渍一下备用。

3、锅中烧水,肉片冷水下锅,煮开后把血沫撇掉,然后下蛋黄一起煮,转小火。

4、在煮汤的时候,我们处理白瓜,洗净,对半切开后取瓢弃之,然后切成约3CM厚的片状。

5、汤煮了约有10分钟左右至肉片出味,即可下白瓜,再煮约5-8分钟。

6、下咸蛋白,如果不够咸可适量再加一点盐,最后撒葱花即可。

(四)牛肉丸咸菜白瓜汤

主料:白瓜、咸菜、牛肉丸

辅料:蒜瓣、油

做法:1、蒜瓣拍扁,白瓜切片,牛肉丸切半起花,鹹菜泡10分钟再切备用。

2、锅中放入适当的水煮开,放入油和蒜瓣和鹹菜煮10分钟。

3、再倒入白瓜和牛肉丸,煮至牛肉丸开花即可。

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白瓜汤的营养价值

白瓜有很多的营养物质,对于人体有很好的营养价值,当然,白瓜汤也具有很高的营养价值。下面,我们就具体来说一下白瓜汤的功效和作用吧!

1、利尿。对于因排尿困难而引起水肿的病人,将白瓜做为治疗的辅助食物,可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。此外,它亦是糖尿病和高血压病人的理想食物。然而,体寒者、平日中尿频者不适合食用。

2、减肥。白瓜不含脂肪,是低热量食物,并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢,而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪,并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉,长时间食用,可以使肥胖者的体重降低。所以,白瓜是肥胖者的理想食物。

3、清热解暑。白瓜是天然的暑热克星。白瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。

4、美容。白瓜里包含亚油酸、油酸,及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质,都是较好的润肤美容成份。

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白瓜汤的烹饪技巧

在上面我们介绍了白瓜汤的功效和作用,它具有利尿、减肥、清热解暑、美容等功效。但是,由于白瓜富含营养,所以烹饪起来也要小心,因为火候过大等原因,可能会导致白瓜的营养物质流失,在烹饪白瓜的时候,也需要有一定的技巧。下面,就跟妈网百科去看看做白瓜汤的技巧吧!

在烹饪白瓜汤的时候一定要注意火候,火候太大的话,会使白瓜中的营养物质流失。所以,在烹饪的时候,尽量煮白瓜。许多人想让白瓜更入味,就会炒制一下再用来做汤,这样就会使白瓜的营养流失。并且,在做白瓜汤的时候尽量少放盐和味精,因为盐会破坏一些营养物质的结构,尽量喝清淡一点的白瓜汤。并且,在制作白瓜汤的时候可以放一些有营养的食物一起煮,例如放一些海带,又或者放一些虾仁可以进行提味。

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白瓜汤的适宜人群

虽然白瓜汤富含营养,那是不是所有的人都适合食用白瓜汤呢?会不会有人食用白瓜汤会引起不适呢?下面,跟随妈网百科一起去了解一下适宜食用白瓜汤的范围吧!

白瓜汤对于消化系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病,皮肤性病有很好的辅助作用,所以患有这些疾病的人群可以考虑食用白瓜汤。并且怀孕期,孕妇,乳母,幼儿,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女这些人群也可以选择食用白瓜汤。建议健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质等这些体质的人群也可以适当食用白瓜汤。但是患有呼吸系统疾病,心脑血管系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病等疾病的人群建议谨慎食用白瓜汤。并且白瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

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月经期间能食用白瓜汤吗

女人在月经时期也是一个十分重要的时期,因为这个时期是女人排毒的时期,对于女人来说十分重要。女人在月经时期有许多不能吃的食物,例如,不能吃过冷和过辛辣的食物。那么,女人在月经时期可以食用白瓜汤吗?和妈网百科一起去看看吧!

我们在介绍白瓜的时候也介绍了白瓜属于性寒的蔬菜,具有清热,利尿,解渴,除烦的功效。女人在月经期时可以食用白瓜汤,但是不能过量食用,因为女人在月经期要切忌少食用性寒的食物。女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜,食用过多会影响女人月经期的排毒。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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