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猪脚的热量

猪脚，很多人对其又爱又恨，卤过的猪脚十分入味，外皮吃起来软软的有些粘性，里面的肉十分软绵，也是因为卤过，因此吃的时候不会因为肥肉的存在而不忍下口。不过其脂肪高确实铁打的事实，不能多吃否则很容易长胖。每100g猪脚中热量为260卡路里，热量相对猪肉较高，不过比肥肉低。每次吃1-2块猪脚，不要经常食用就不需要担心长胖了。

猪脚的热量

猪脚热量相对较高，每100克猪脚含有热量260卡路里，相比低卡食物如每100克含18卡路里的番茄，热量明显偏高。与猪肉相比，猪脚热量比猪肉高120卡，但比脂肪低得多，其脂肪含量比肥肉低88.6克。

煮猪脚前将其放进水里焯几分钟，可降低猪蹄热量。

综上所述，猪脚虽热量较高，但合理食用、搭配及处理后，能成为美味又营养的食物。

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猪脚的做法

猪脚的做法丰富多样，有焖、煮、炖、卤等，衍生出众多令人难忘的菜式。比如广东特色的猪脚姜，它由鸡蛋、姜片和醋制成，颜色深黑，散发着浓郁的醋酸味。此外，还有红烧猪脚、五味猪脚等。以下为您介绍几道猪脚美味的做法。

原料：猪脚、山楂冰糖、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒、酒、生抽、草果、香叶、甘草、茴香

做法：

原料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐。

做法：

掌握这些做法，就能轻松用猪脚做出美味佳肴。

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猪脚功效与作用

猪脚一开始常被贴上“肥腻”的标签，不敢吃肥肉的人往往也不敢碰猪脚。初次食用猪脚，建议选择卤猪脚，其味道浓郁，能让人暂时接受其中的肥肉。不过，一般吃2 - 3块就会感觉比较腻。

尽管猪脚较为油腻，但功效显著，完整标签可概括为“肥腻、高卡、美容、催乳、缓解疲劳”。

综上所述，猪脚虽肥腻且热量高，但具有多种功效，食用时需注意适量。

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猪脚怎么做不油腻

很多人因猪脚油腻而不轻易尝试，实际上，猪脚可看作是肥肉较多的猪肉部分，并没有想象中那么可怕。猪脚能制作出美味的菜式，比如卤猪脚，酱汁渗入猪脚，经火力烹制，猪脚与酱汁融为一体，吃的时候外皮和里面的肉都很可口。然而，其油腻感仍让不少人望而却步。

那么，如何做出既美味又不油腻的猪脚呢？其实方法并不复杂。煮猪脚前，先将其放入热水中焯3 - 5分钟，这样能降低热量，吃起来也没那么油腻，同时醋和果草也是制作过程中不可或缺的。下面为大家详细介绍不油腻猪脚的做法：

按照上述方法，就能做出美味且不油腻的猪脚。

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猪脚的食用禁忌

猪脚常见的美味佳肴有猪脚姜、卤猪脚和花生炖猪脚等，这些菜品广为人知且受众众多。卤猪脚肥而不腻，让人回味；猪脚姜口感独特，酸甜味道迷人；花生炖猪脚是常见的家庭菜肴，花生松软易吞咽，猪脚肉质软绵，汤汁也十分美味。

虽然猪脚能烹饪出多种美食，但也存在不足。猪脚脂肪含量高，即便通过烹饪可减轻油腻感，吃多了仍会让人感觉腻。肠胃不好的人过量食用易消化不良、食欲不振，消化功能强的人吃太多也会导致肥胖。

部分人群不适宜食用猪脚，患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，过多食用可能加重病情或导致病情复发。此外，晚上吃猪脚会增加血液粘度，危害健康。

食用猪脚后建议不要久坐，以免影响消化。当下山楂上市，吃完猪脚后泡山楂茶喝，能清肠胃、消除腻感。

结论：猪脚美食虽诱人，但食用时需根据自身情况适量，并注意食用后的调养。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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