首先明确,番茄沙司和番茄酱并非同一种东西,二者存在明显区别。
番茄沙司中的“沙司”是英文“Sauce”的音译,其意为汁状的调味品;番茄酱中的“酱”是英文“Tomato paste”里“Paste”的中文直译。
从性状方面来看,汁(Sauce)接近液体,而酱(Paste)更接近于固体。
从产品工艺角度,番茄沙司属于复合型调味料,它是由番茄原酱添加水和调味剂制成;番茄酱一般指未经调配或只是稍加稀释、浓度仍然较高的产品。
综上所述,番茄沙司和番茄酱在名称来源、性状及产品工艺上都有不同。
番茄富含的番茄红素具有抑制细菌生长的作用,是一种优良的抗氧化剂,能有效清除人体内的自由基。研究表明,番茄红素对某些类型的癌症有预防效果,尤其对乳癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制作用,同时还可对抗肺癌和结肠癌。
番茄沙司和番茄酱味道酸甜可口,能增进食欲。而且,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
番茄及其制品尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。对于体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱比新鲜番茄更合适。不过,番茄沙司作为调料品,营养价值稍低于番茄酱。
综上所述,为了健康,可适当多吃番茄酱。
番茄沙司和番茄酱都是常见的以番茄为主要原料的食品调味料,但它们在制作工艺、食用方式等方面存在差异。
番茄沙司呈鲜红色且为粘稠状酱体,具有浓郁的番茄香味。它经过了调味处理,是一种可以直接食用的调味料,能起到增色、添酸、助鲜的作用,在日常生活中常用于搭配薯条、汉堡等食物。
番茄酱则是未添加任何调料的,其原汁原味保留了番茄本身的特点。如果直接生吃,味道并不理想,一般需要经过烹饪处理,例如用于制作番茄炒蛋、意大利面的酱汁等,经过烹饪后能为菜肴增添浓郁的番茄风味。
综上所述,番茄沙司可直接食用,而番茄酱需烹饪后食用,二者各有特点,适用于不同的烹饪场景和饮食习惯。
很多人喜欢去肯德基或麦当劳,点一杯可乐和一份薯条,蘸着番茄酱享用,酸甜口感带来惬意体验。因此,不少人想知道哪里能买到肯德基的番茄酱。实际上,肯德基的番茄酱是特供的,一般在外面市场难以买到。
若非常喜欢吃肯德基的番茄酱,在前往肯德基就餐时,可向店员多拿几包。若打算去超市自行购买番茄酱,有几个比较流行的番茄沙司品牌,如味好美、家乐等,价格通常在十几块钱左右。
结论:虽然买不到肯德基特供番茄酱,但可向店员多拿或选择超市常见品牌替代。
近年来,番茄在消费者群体中备受青睐,主要原因在于其富含天然色素“番茄红素”。番茄红素属于类胡萝卜素,是目前已知抗氧化能力最强的物质,在各类果蔬中,番茄的番茄红素含量最高。
研究表明,膳食中富含番茄红素的人群,患多种癌症的风险明显降低,这些癌症包括宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、结肠癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等。此外,番茄红素还能有效预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病,具有延缓衰老、提高人体免疫力等功效。番茄不仅适合小孩子食用,大人也可经常食用。
综上所述,番茄红素具有多种健康益处,番茄作为其重要来源值得大家经常食用。
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