番薯叶鸡蛋汤

番薯叶是一种营养价值非常高的食材,但是以前人们并不重视番薯叶,往往会将其直接扔掉或者当作饲料,直到最近人们才渐渐了解到了番薯叶的价值。这道番薯叶鸡蛋汤是一种制作非常简单的美味,下面就跟随我们一起来了解一下番薯叶鸡蛋汤吧。

番薯叶鸡蛋汤的做法

汤是一种非常滋养的食物,长期坚持喝汤对人体的脾胃有很大的好处。这道番薯叶鸡蛋汤颜色鲜明,味道清淡,同时营养也非常丰富。下面我们就来一起学习一下番薯叶鸡蛋汤的做法吧。

主料:

番薯叶250克,鸡蛋2个,生姜3片,蒜一瓣

辅料:

精盐适量、鸡精适量、醋少许、香油少许

做法:

1、准备好各种原材料;

2、将番薯叶去除黄叶,去除外面稍硬的薄膜,用清水冲洗干净以后待用;

3、把生姜和蒜切成薄片;

4、取两个鸡蛋先打散待用;

5、在锅中加入清水两碗,放入切好的姜片,再加入少许香油烧开;

6、加入准备好的番薯叶,烧开后转小火再煮5分钟;

7、然后将蛋液倒进锅搅匀,接着熄火加入盐、鸡精、醋等调味料就可以了。

这样,一道营养美味的番薯叶鸡蛋汤就制作完成了。

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番薯叶鸡蛋汤怎么做好吃

番薯叶鸡蛋汤可以说是入门级的汤品,制作起来非常容易上手,但是怎么样做才能使做出来的番薯叶鸡蛋汤更加美味呢?下面我们就来一起了解一下吧。

首先,菜要想做的好吃,原材料非常重要,这道番薯叶鸡蛋汤的制作方法非常简单,调味品也不多,所以对原材料本身的要求是非常高的。我们在选择番薯叶的时候应该选择新鲜的嫩叶,这样做出来的汤不仅味道更好,颜色也会更漂亮。

再有就是煮制的时候一定要用小火慢慢的熬煮,这样做出来的番薯叶鸡蛋汤味道会更加鲜美。

最后,还要强调一下放入调味品的时间。盐一定要最后放,如果提前放了,可能会影响到汤的味道,而且会使嫩绿的番薯叶发黄,颜色变得不好看。

这就是制作番薯叶鸡蛋汤的一些小技巧。

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番薯叶鸡蛋汤的营养价值

番薯叶鸡蛋汤是一道非常清淡的汤品,在秋冬季节,人们食用的肉类大大增多,适当的饮用一些清淡的汤,可以很好的平衡饮食,去油解腻。而且,这道汤的营养价值也是非常高的,下面我们就来具体的了解一下吧。

番薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。番薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。番薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

而鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

所以,这道看似不起眼的番薯叶鸡蛋汤其实是非常有营养的,经常食用对人体大有裨益。

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番薯叶鸡蛋汤的食材怎么挑

番薯叶鸡蛋汤的制作非常容易上手,食材也同样非常简单,只有番薯叶和鸡蛋两样。下面我们就来一起看一下怎么挑选这道汤的食材吧。

番薯叶具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。番薯秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是番薯茎叶中味道最好的部分。所以我们在挑选番薯叶的时候尽量要选那种细小鲜嫩的部分,这样做出来的番薯叶鸡蛋汤才更加鲜嫩。

挑鸡蛋时首先可以先看看鸡蛋的外壳,一般的红鸡蛋都可以,看看他的外壳是不是肉红色的,如果红里透白,那么这种鸡蛋相比之下不如红色的好,因为这种白皮鸡蛋是鸡本身在缺营养的情况下下的蛋,外壳比较薄,容易坏。还有就是看看是不是新鸡下的蛋,用手摇,如果感觉里面的蛋清晃动的很大,可以感觉到它的晃动,那么这种鸡蛋就不是新鸡下的蛋。

选择好的原材料,做出来的菜味道才能更好。

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番薯叶鸡蛋汤经常吃会不会胖

番薯叶鸡蛋汤非常的清淡,制作方法非常简单,使用的佐料很少,那么,喝这道汤到底会不会发胖呢?下面我们就一起来看一下番薯叶鸡蛋汤的热量。

番薯叶含有大量的胡萝卜素,并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分,热量不高,每100克番薯叶中含有的热量大约是在58大卡,适宜在减肥期间食用。而且,番薯叶中含有大量的植物纤维,能够产生较强的饱腹感,从而减少进食量;同时还能够有效的促进肠胃蠕动,加速新陈代谢,所以经常吃番薯叶对减肥是十分有利的。

鸡蛋是一种非常营养的食材,但是在蛋黄中含有较多的胆固醇,所以热量也相对比较高,但是这道番薯叶鸡蛋汤中用到的鸡蛋往往就只有一两个,所以平均到每个人的时候量就非常少了,而且这道汤非常清淡,所以总体来说,热量并不是很高,减肥期间可以食用。

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