鹅肉怎么烧

鹅肉,相信很多人脑海中闪过的第一念头是烧鹅。烧鹅应该是鹅肉较为滋味的做法,烧过后的鹅肉表面枣红油亮,肉质鲜嫩,皮十分的脆,闻着也十分诱人。烧出美味的鹅肉,需要花较多的心思,烧鹅肉的时候大火烧滚之后转小火慢慢烧,一步两步有序进行才能烧出美味的鹅肉。想要感受鹅肉那种浓郁的香味嘛,下面贴出完美烧鹅肉的步骤,学着做一道犒劳自己吧。

鹅肉怎么烧

烧鹅肉,猛咬一口感受其鲜嫩的口感,皮脆肉滑,让人忍不住继续咬第二口,第三口~~美味烧鹅就是令人忘记热量、营养、体重的存在,减肥什么的,明天再说吧。只会吃不会做,永远不能当个资深的吃货,行走在吃货的路上,就得扛得其锅铲,镇得住猛烈的焰火,当然最重要的是买得起鹅肉。鹅肉买回来之后要怎么烧呢?下面有完整的烧鹅步骤,快快一步两步做起来。

【烧鹅肉】

原料:鹅肉、笋片、酱油、料酒、盐、葱、姜。

做法:

1、鹅肉洗净,切块,可以去皮哟。

2、锅中倒入油,放姜丝和葱炒香,倒入鹅肉,翻炒至鹅肉变色。

3、往鹅肉中倒入料酒和酱油,先开猛火滚3分钟,然后转小火慢慢的烧。

4、鹅肉快熟的时候加入笋片和盐,翻炒至食材都熟透后就ok了,出锅吧。

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鹅肉怎么烧好吃

美味的烧鹅肉必定是皮脆肉嫩,吃起来不会有腻腻的感觉。烧鹅肉先大火烧滚之后转小火慢慢烧,会很入味,如果不这样做的话,可以快炒。煮出滑嫩的烧鹅肉加入鸡蛋是不错的,用鸡蛋、淀粉和料酒拌匀鹅肉,之后放入锅中猛火快炒,之后加入酱油上色,看着油光满面的烧鹅肉就做好了,香气浓郁,令人吃上不停嘴。烧鹅肉的时候加入笋片是不错,笋片的口感脆脆的,有些酸酸的,将鹅肉和笋片一起送入口中咀嚼,还不会感觉油腻哟。

美味烧鹅肉的做法二比较简单粗暴,但是十分美味。鹅肉切块什么的太弱了,加入料酒什么的炒一炒?完全没必要,将整只鹅肉放入锅中中炸至黄色后捞起,之后再放入锅中用文火蒸熟,食用的时候切片就可以了。这种方法做起来比较简便,油炸锅的烧鹅必然有浓郁的香气,但是相较于上面的做法,将鹅肉油炸还是有点暴力窝。

最后,不得不提酱汁的功劳,加入老抽、茴香、桂皮、香叶、白糖做出来的烧鹅比较入味,皮脆柔嫩。除了皮吃起来很滋味外,里面的肉也很入味,好久没任性了嘛,一手烧鹅腿,一手啤酒买买醉。

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烧鹅肉吃多会上火吗

吃烧鹅肉会上火嘛?答案是肯定的,首先翻炒已经让烧鹅肉变成一道滋味但又热气的菜肴了。如果将鹅肉放入锅中油炸,那么火气更猛,吃完烧鹅肉之后建议喝点凉茶较为合适。当然偶尔吃饱腹一顿,如果不是肝火旺盛,或者容易上火的人也无需太过担忧会上火。

烧鹅肉的脂肪含量虽然低,但是如果一不小心吃多了,可是很容易上火的哟。想要美美皮肤的女性建议不要吃多了,想多吃的话比较容易上火,长期食用的话体内毒素堆积,长痘不说,皮肤还会变得粗糙。想要hold住美肌,可以食用清炖鹅肉哟,这样既获取了营养又不会上火,还不担心长胖。

如果没忍住多吃几口烧鹅肉,然后马上感觉不好啦,长了颗痘,那么近期就不要食用热气的食物了,而且要多吃点凉性的食物。如果感觉快要长痘了,那么建议马上喝一支强力凉茶,比啥都管用。不想随便吃几口烧鹅肉就上火,平时可以多吃以下水果:

凉性水果:西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄等寒凉性水果及苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。

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鹅肉的营养价值

鹅肉的食用价值还是蛮高的,它的蛋白质含量是相当丰富的,比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。赖氨酸的含量比鸡肉高出30%,脂肪含量也较低,就是比鸡肉高一点。不过鹅肉的脂肪都为优质脂肪,其含有较多不饱和脂肪酸,想要控制体重人也可以愉快的食用鹅肉呢。

民间流传着“吃鹅肉,喝鹅肉汤,一年四季不咳嗽”的谚语,鹅肉和萝卜一起炖还能起到补肺气、止咳平喘的功效呢。不过鹅肉比较难炖熟,因此想撑爆肚吃上一顿美味鹅肉,还是准备个高压锅比较好,炖鹅肉的时候能发挥极大作用。

鹅肉的营养是颇高的,除了含有丰富的蛋白质外,还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例,人体能较好的消化吸收。

鹅肉一般用来炖汤或者爆炒是比较好吃的,当然还能用来打边炉,加入胡萝卜或者土豆,再加入一些调料,就能做出鲜香四溢的鹅肉呢。炖煮后的鹅肉肉质软烂,小宝宝也可以食用哦。

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鹅肉不能和什么同吃

很多肉类都有不能与之食用的食材,鹅肉也是如此,不过相对于鸡肉、羊肉以及牛肉这些,鹅肉的食用禁忌还算少,不能和鹅肉同台吃饭的食物有鸭梨、鸡蛋以及茄子。如果鸭梨和鹅肉一起吃的话,人会容易发烧;鸡蛋和鹅肉一起吃的话会伤元气,如果元气耗尽,那结局想必大家都懂的;最后,要切记茄子不要和鹅肉一起吃哟,否则容易伤肾脏,男性朋友更加要注意了。

鹅肉除了不能和三种食材一起食用外,还有一些食用宜忌的,温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人是不适宜食用鹅肉的。不过处于特殊时期的孕妈咪也是可以食用,如果经常感觉口渴、全身无力、没什么胃口、气短很适合食用鹅肉哟。将鹅肉炖烂之后,也可以喂小宝宝食用呢。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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