上海奉贤黄桃是什么呢？前言有介绍到，上海奉贤黄桃就是是上海市奉贤区的特产。奉贤黄桃投产于1981年。2003年开始，试种“锦园”品种黄桃，产量、品质和炭疽病抗性等综合性状均表现优良。2005年春开始在青村镇和奉城镇试种“锦花”品种，2007年奉贤青村、奉城镇基地的‘锦花’进入初果期，品质优良，丰产性能好。

1、锦香黄桃。果实近圆或椭圆形，单果平均重180-206克，大果重246克，果顶圆平，果实两半匀称，果面底色金黄，色卡6级，近核无红色，果肉黄色，硬溶质，风味甜，微酸，汁液中等，香气浓。粘核，核椭圆形，核面粗糙。上海地区成熟期为6月下旬。单果平均重180-206克，大果重246克。

2、锦绣黄桃。品种树势强健，萌芽率高，成枝力强，花芽易形成。坐果率较高，丰产性好。果实椭圆形或尖圆形，单果重150-220克；果皮橙黄色，果肉黄色；肉质细嫩，汁多，味甜，有香气，品质上等。经福建省分析测试中心检测：可溶性固形物14.7%，可溶性总糖（以葡萄糖计）10.5%，还原糖（以葡萄糖计）4.32%，可滴定酸（以苹果酸计）0.32%，维生素C 4.81毫克/100克。

3、锦花黄桃。晚熟鲜食黄桃新品种，平均单果质量228克，大果质量396克；可溶性固形物含量13.0%～14.5%；果实近圆，较对称，果顶圆平，缝合线较明显；果皮黄色，不套袋果红色覆盖率约25%，果皮薄，易剥离；果肉黄色，汁液较多，肉质致密；酸甜适宜，有香气；黏核，鲜食品质优。

4、锦园黄桃。锦园黄桃是以锦绣为母本，“5-1-3”为父本杂交育成的中晚熟鲜食黄桃新品种，该品种果实生育期为125d，平均单果质量206g。可溶性固形物12%-14.5%。果实近圆形，黄肉味甜粘核，有花粉，产量稳定。

炎陵黄桃是一种营养价值及功效均很不错的水果，其营养丰富，富含许多营养物质，且其的口感极佳，老少咸宜，因而，很多人都很喜欢吃。炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，其是黄桃中的代表。

炎陵黄桃生长于平均海拔400～1400米的深山中，是纯原生态，无公害的保健水果。其果肉为金黄色，可溶性固形物含量16%～18%，风味浓甜微酸，香气浓，其正品单果重180克以上，炎陵黄桃以其“个大、形正、 色艳、肉脆、味甜、香浓、绿色”等特点享有盛誉，以其外表无杂色斑点，无石细胞伤痕，口感好而受大众欢迎，其在市场的销量很好。此外，炎陵黄桃还被誉为"湖南优质水果"，其富含维生素E和大量人体所需的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，经常食用，对人体的好处多多。炎陵黄桃堪称保健养生之佳果。

因为黄桃多汁皮薄，所以很难存放，常温下保质期只有四五天。新鲜的桃子吃不完怎么办？不如我们来制作一个DIY黄桃罐头吧！黄桃罐头是保存黄桃最好的方式。

1、把剩余桃子洗净后削皮，把桃肉切成片，去掉桃核。

2、把切好的桃肉片放到水中，加温煮沸，按照自己口味的喜好放入冰糖，黄桃罐头也就自制好了。 自己DIY的黄桃罐头放入冰箱的冷藏室，一般可以放7天到9天，口感甜甜的，比超市里买的罐头还要有嚼劲。要是把黄桃敲碎，抹在面包上，还可以做黄桃果酱面包。不过,因为面包片本身带有甜味，所以在捣碎桃片的时候，多放些糖，不要让面包的甜味盖过了黄桃的味道。

一般人都会觉得甜的食物容易坏，但是在果酱身上可能是恰恰相反的，这是因为在熬煮时糖可以把水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌，自然在保存的期间就变得不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度，超过了就会觉得太甜腻。

这样装好玻璃瓶后，至于冰箱里，想吃就用干净的勺拿出来吃，可以保存2个月之久。

黄桃肉质厚实，汁多甘甜，除了当作水果直接食用外，黄桃还经常被用来制作蛋糕、西式点心等。黄桃蛋糕见多了？可是你会做吗？还有那诱人的黄桃派，自己做的绝对比在麦当劳买的派更健康美味。跟着下面的做法一起做，准能做出你专属的美味黄桃食物。

黄桃派的做法

材料：无盐黄油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、盐1克、牛奶45毫升、黄桃罐头1瓶（这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派）

步骤：

1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。

2、中粉筛入盆中，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。

3、用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。

4、加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。

5、铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。

6、揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。

7、用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。

8、罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。

9、烤箱200度预热，中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。

黄桃奶油蛋糕的做法

材料：面粉、鸡蛋、糖、黄油、芝士、奶油、奶粉、巧克力针、黄桃罐头、杏子酱

步骤：

1、三只鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开，放进两只容器里。

2、奶锅里放点水，加入两片芝士（撕碎）和一块黄油、三勺糖、两勺奶粉，放在煤气上加热，直到里面的东西都溶解并搅拌均匀。

3、晾凉后倒入蛋黄里，加入适量面粉，搅拌成面糊。

4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打发到出现粗大泡泡，再加一勺糖继续打，直到硬性发泡、蛋清呈奶油状为止。

5、将打发好的蛋清加入面糊里上下搅拌均匀，然后倒进铺好锡纸的烤盘里。

6、烤箱200度预热10分钟，然后把烤盘放进去，180度烤20分钟。

7、烤好的蛋糕拿出来晾凉后，在蛋糕四周放上切好的黄桃，然后裱上打发好的奶油，撒上巧克力针，最后在中间铺一些杏子酱。

食用糖水黄桃有助于淤血、紫癍、出血等症状，而对于有色素斑、白内障、坏血病的患者的治疗也有所帮助。而糖水黄桃的做法十分简单，相信聪明的各位朋友肯定会很快学会的。那么，快来看看糖水黄桃究竟怎么做吧！

主料：黄桃1000g、清水400ml、冰糖80g

辅料：盐一小捏、柠檬汁一茶匙

1、用清水冲洗黄桃，拿一把刷子把黄桃表面的毛毛刷洗干净。

2、削皮，对半剖开，去核。

3、把去皮去核的黄桃切块（大小随意）。

4、把切好的黄桃放入锅内，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐。

5、盖上盖子，开大火煮开后，转中小火煮15分钟左右，至黄桃软，呈透明，此时滴入柠檬汁。

6、关火焖着，放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。

小贴士：

1、黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。

2、如果喜欢吃汤汁多点的，可以增加水和冰糖的用量。

3、盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味。

3、柠檬汁是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。

4、做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，会更好味。

黄桃的热量是多少呢？其实，1个大黄桃(250.0克，可食部分233.0克)的热量是126大卡，而1个小黄桃(200.0克，可食部分186.0克)的热量是100大卡。由于黄桃是温性水果，又能减脂排毒，是非常适合减肥人士吃的水果。

1、一般来说，每100克的黄桃肉含热量为57克，碳水化合物为14克，脂肪是0克，蛋白质为1克，纤维素为1.2克；还包含了有多种维生素。

2、黄桃的热量如果是以100克可食部分计，是54大卡(225千焦)。每100克黄桃的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

3、黄桃甜度较高，热量在水果中属中等；它含有少量的膳食纤维及果胶，适宜减肥期间食用。

黄桃又称黄肉桃，因其肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂膳食纤维铁钙及多种微量元素。常吃黄桃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲。

黄桃的食疗作用：

1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

3、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

4、通便：可以润滑肠道，刺激排便。

5、调经：缓解痛经，或是经期腰痛。

6、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

7、其他功效：具有养阴、生津、润燥活血的功效；主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。

黄桃适宜人群：

容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

黄桃被称为保健水果，瞬间觉得黄桃的价格比一般桃子高也是有点道理的。不吃药吃水果也能保健，何乐而不为。食用黄桃有哪些营养价值呢？一起来了解下。

都说黄桃的营养价值十分丰富，那是因为黄桃含有丰富的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素和维生素C等，这些都是非常有效的抗氧化剂。另外黄桃还含有膳食纤维、铁、钙及多种微量元素。

1、α-胡萝卜素能抑制肺癌、肝癌及皮肤癌；β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

2、番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用；另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。

3、维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

4、膳食纤维能为人体保持消化系统健康，增强免疫系统，降低胆固醇和高血压，还有降低胰岛素和三酸甘油脂的功效。

5、黄桃中的硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王。有抗氧化抗癌、增强免疫力的作用。

自制黄桃罐头能放多久呢？一般来说，自制黄桃罐头只要放到冰箱里头可以保存至少三天以下哦。而网友对于自制黄桃罐头能放多久的问题，都有自己的见解，一起来看看网友们怎么说吧！

1、妈网网友朵朵：可以放到瓶子里，放进冷藏箱慢慢吃。我估计这东西不会保存太久，因为没有任何防腐剂。

2、妈网网友咪了个喵：不加防腐剂，不放在冰箱里。夏天的话一下午也有可能坏，尽快使用吧。

3、妈网网友CC：如果加百分之65以上足量糖，可以保存很长时间，因为糖和盐都胜过防腐剂的。

4、妈网网友小小的花花儿：如果是自制的糖水黄桃，密封的8月储存，可保存到第二年4、5月份，具体时间视时间储存环境及密封效果。购买的可保存一到两年，但当中的防腐剂相信不用我说你也是知道的。

糖水黄桃适合一家大小吃，而且只要适量食用，是不用担心上火的问题的。特别在炎热的夏季，吃上一口简直透心凉！希望以上解答能帮到大家解决自制黄桃罐头能放多久的问题。

黄桃本身的营养价值及食疗功效极高，经常食用，对身体的健康有益，其不失为是一种很好的保健品，但是这仅限于新鲜的水果，而当其被制成罐头之后，必然是要增加防腐剂的，然而防腐剂是有害健康的，长期吃多了会有癌症的可能，因而，不宜多吃黄桃罐头。

罐头制作中常加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等，这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全、成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低，常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。

由此可见，黄桃罐头的危害还是很大的，建议大家不宜经常食用，适当的食用即可。过量食用，有时可能会引发一系列的健康问题，所以，在日常生活中，建议大家多吃新鲜水果而少吃水果罐头。

黄桃罐头的保质期，也就是其最佳食用期，是指在标签上标注的贮存条件下，保持罐头质量的期限。超过此期限，黄桃罐头的色、香、味均可能有变化。原中国轻工总会于1995年规定出口水果蔬菜类罐头的食用保质期为2年。

黄桃罐头罐头的保质期是反映产品质量水平的一个方面，但确定的保质期并非越长越好，随着贮存期限的延长，罐头食品的内在质量或多或少会产生缓慢的劣变，如罐头会出现色泽变暗。

黄桃罐头保质期与贮存条件密切相关。按照标准规定，贮存温度以20℃左右为宜，相对湿度一般不超过75%，远离火源，保持清洁。

黄桃罐头的保存要注意以下事项：

1、未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。

2、如果罐头开封，未食用完，要在冷藏条件下储存，储存时间一般不要超过三天。

3、因为黄桃罐头一般是玻璃瓶的，透明材质的罐头还要注意避光储存。

4、将罐头储存在阴凉避光处最好，尤其要注意尽量不要放在高温条件下和直射阳光的地方。

在不少超市或者网上商城上都会有黄桃罐头的身影，那么我们常见到的黄桃罐头品牌又有哪些呢？下面来里了解下。

1、汇尔康。徐州汇尔康食品有限公司不仅拥有健康、原生态的食品原材料，而且不断深入农产品种植环节，大力推广有机农业以及绿色农业，这就保证了汇尔康食品的绿色和品质。原材料中，无论是茶叶、黄桃，还是蜂蜜、玫瑰，无公害、无污染以及无残留，是对食材的基本要求。原生态产地、原始化种植，是徐州汇尔康食品有限公司最具独特的资源。

2、栗源。栗源公司产品遍销全国，出口到韩国、美国、马来西亚、法国、泰国、日本、新加坡以及香港、台湾等几十个国家和地区。罐头采用先进设备双道封口，保证盖膜与杯身完美结合，具有极佳的阻隔性，内容物不易被氧化，保证自然新鲜的风味。

3、林家铺子。大连理想食品有限公司成立于1996年，公司始终坚持把“赋予产品以文化，做世界上最好的罐头”作为企业的使命，严格控制产品生存质量，以“林家铺子”品牌为代表的罐头产品，无论在产品质量方面还是科技含量方面都居国内领先水平。

4、欢乐家。湛江市欢乐家食品有限公司是一家依靠本地资源优势专业生产经营水果罐头、休闲食品、果汁饮料、果酱等为主的大型食品企业。

5、紫山。紫山公司位于素有“中国罐头之都”之称的漳州市南郊。产品涵括罐头、酱菜产品、矿泉水、果蔬饮料与浓缩液等几大类。

6、明花。明花公司一直致力于农户+基地+工厂的一条龙生产、一体化经营模式。与农户签约各种水果基地总面积达3500余亩。是集种植、科研、生产、销售为一体的农业产业化龙头企业。公司建立健全了有效的食品安全操作规程及质量管理体系，通过了ISO22000食品安全管理体系认证，产品销售网络遍及全国各地，出口产品远销日本、欧盟、美国、俄罗斯等国家和地区。

黄桃罐头哪个牌子好呢？对于黄桃罐头哪个牌子好这个问题，众人说法不一。有的说晶玉小黑罐的黄桃罐头好，有的则说广天牌罐头的黄桃罐头好，还有的说德川的好。那么，究竟哪个牌子的黄桃罐头最好呢？一起来看看网友们怎么说吧！

1、妈网网友芊奇百乖：晶玉小黑罐就很好吃，上次还买过呢，黄桃罐头的汤汁清澈，口感极佳的，不但受到年轻人的喜爱，就连老人和孩子都很喜欢的。

2、妈网网友风继续吹吧：我吃这个一般不讲牌子的，一般去超市买做活动的，吃的最多的就是欢乐家的，不是什么大牌，不过味道还不错！超市有售！

3、妈网网友丁丁和当当：最近都是网购“苏和”的，但是真心觉着不是很好，之前吃过一个牌子的很好，可惜忘了啥牌子了。

4、妈网网友happylily：个人认为，真心罐头最好吃！

妈网提醒：其实，罐头的制造工艺都一样。黄桃产地都在山东，所以挑品牌不如挑产地，只要是山东厂家生产的黄桃罐头味道都是不错的，而且价格相对便宜。所以还是建议爱吃黄桃罐头的朋友最好去超市好好选购吧。

自制黄桃果酱的做法很简单，将黄桃果泥放入锅中，放入一块冰糖，开小火不停搅拌熬制浓稠即可。各位需要一个搅拌机，就可以完成自制黄桃果酱的步骤。

黄桃果酱的做法

1、黄桃去皮切小块；将黄桃放入搅拌机，打成果泥。

2、果酱打成果泥后倒入锅中，果浆杯里还有些残余的果泥，加了些水涮涮，一起倒入锅中了。避免浪费。

3、熬制果酱的时候可以放少许柠檬汁，起到防腐的作用。

4、用冰糖熬制，可以使果泥变得浓稠。

5、熬制果酱的时候，一定要不停的搅拌，不然会糊锅的。

自制黄桃罐头，虽然过程有些繁琐，但是操作熟练后就会变得简单，自制的黄桃罐头较之超市里买的，无添加可自由调味。自制黄桃罐头美味无比，放在冰箱里想吃就吃！

黄桃罐头的材料：硬黄桃4个；泉水适量；冰糖适量；蜂蜜少许。

黄桃罐头的制作步骤：

【玻璃瓶的清洗与消毒】

1、取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净；锅里放入足量的冷清水；洗好的玻璃瓶放入水中。大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。

2、15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮）。盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。

【桃子的清洗与果肉的挖取】

1、桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。

2、用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗。

3、洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。

4、准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉。

5、准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟。

【桃子果肉熬煮与装瓶】

1、砂锅内放入适量的凉白开，放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。

2、大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。煮到果肉软中带硬的口感，关火用筷子夹取果肉。

3、一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面。趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。