西红柿炖驴肉，驴肉肉质鲜美，西红柿口感酸甜，喝上一口汤也是极暖。也不知道是谁发明了这道菜，感觉也是蛮合拍的，西红柿的清洗气息，加上肉质细嫩的驴肉，就如西红柿炖牛腩般on the beat！此时此刻，相信你心理的os应该是：到底这西红柿炖驴肉咋做呢？靠谱的妈网百科已经给大家准备了这道菜的详细步骤了哦，赶快来围观，mark下吧！

【西红柿炖驴肉】

食材：驴腿肉、西红柿、葱。

调料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒。

步骤：

1、驴肉洗净哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯几分钟后捞起。

2、准备一个小碗，里面放入盐、绍酒以及葱花，搅拌后倒入驴肉腌制一会儿。

3、西红柿洗净切块，干辣椒切段。

4、准备炒锅，烧热后倒入油，放入驴肉炒香，炒到颜色变了之后，倒入干辣椒和花椒，接着倒入番茄。

5、锅中倒入鲜汤，大火煮开后加入盐、酱油，最后大火收汁，加入酒酿、白糖、味精以及麻油，调匀之后就能开吃了。

吃多驴肉的小伙伴都清楚原本驴肉是带有一种味道的哦，不去掉这种味道就不能愉快敞开肚皮吃西红柿炖驴肉呢.如何帮驴肉去腥显得尤为重要，具体怎么做呢？其实关于驴肉去腥也是较多方法的呢，靠谱的妈网百科给大家扒来了几种较为靠谱的帮驴肉去腥的小撇步，一起感受一下机智的魅力！

去腥小撇步一

帮肉类去腥，选择一些香味比较浓郁的食材哦，例如辣椒、八角以及茴香籽。将驴肉放入锅中煮一会儿，同时加入干辣椒碎、八角、胡椒、葱花以及茴香，这样稍微煮一下能遮盖掉驴肉的气味哦。其实茴香也可以用孜然代替，不过味道是有些差别的。

去腥小撇步二

驴肉洗净后，飞水后捞起。倒出锅里的水，加入清水，然后放入驴肉、香椿叶、桂皮、陈皮、八角、米酒、小苏打以及茶叶，煮到驴肉熟透为止，这样驴肉基本上就不会带有腥味了哦。

去腥小撇步三

驴肉洗净后，放入锅中，与此同时，加入葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果以及金橘，煮半个小时左右后捞起驴肉哦，腥味就没有啦。

话说吃西红柿炖驴肉有啥营养价值呢？大家都知道西红柿含有丰富的维生素C哦，和驴肉搭配吃也是起到互补的作用，驴肉中含有较多的蛋白质，而且脂肪含量较低，西红柿的热量很低哦，这道美味西红柿炖驴肉真大好吃不胖呢！

靠谱的妈网百科给大家总结了几点吃西红柿炖驴肉的好处哦，快快搬凳子来看看吧！

【西红柿的营养价值】

西红柿中的番茄红素令人欢喜哦，具有抗衰老的效果，还能增强免疫力。此外，西红柿中的维生素C、胡萝卜以及B族维生素都是值得期待的呢，经常吃西红柿能美白肌肤，还能减少色斑沉着哦，生吃煮熟吃营养都很丰富，不过最好是熟吃哦。

【驴肉的营养价值】

驴肉，高蛋白低脂肪，好吃不胖！不仅肉质鲜美嫩滑，而且营养价值杠杠的，氨基酸含量十分丰富哦，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。此外，驴肉中的蛋白质可是全价哦，比猪肉、羊肉的还要优质，胆固醇也比较低。驴肉中的不饱和脂肪酸也比较高哦，有高血压、冠心病的爷爷奶奶可应适当吃一些驴肉呢。

西红柿炖驴肉，不是你想吃就能吃！皮肤过敏的筒子是不能吃的呢，过敏可能会导致全身都长红点，如果自己对蛋白质过敏的话，吃肉的时候要注意哦，不过即使身体对蛋白质过敏，但是第一次吃的话是不会有问题的，但是从第二次开吃，画风就变了呢。

吃虾、喝牛奶都会过敏的筒子要慎重吃驴肉哦，驴肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，千万不要贪嘴呢。过敏是一个比较复杂的问题，有时候吃完驴肉出现过敏反应，也不一定是吃驴肉过敏呢，可能是身体触碰到其它过敏源而引起过敏，一定要去医院检查一番。

做西红柿炖驴肉的时候最好是用砂锅炖哦，不要用压力锅，这样驴肉的口感会不那么好呢。也可以用电驴，做出来的西红柿炖驴肉味道都是ok的，一般炖2-3个小时比较好哦，这样驴肉会更加入味，肉质也依然鲜嫩。

最后，妈网百科唠叨一句，在吃西红柿炖驴肉的时候，有些食物是不能同台吃饭的哦，如金针菇、黄花菜、章鱼、狗肉、猪肉、栗子以及槐花，大家注意了哦。

前几天网络上流传有钱人都是孤独的，于是乎大家都吐糟愿意承受这份孤独，怀孕也是挺孤独的，有了小北鼻意味着从前很多爱吃的美味都不能吃了，不能愉快的大口大口吃肉了！话说，既然西红柿炖驴肉的营养价值这么高，准妈能不能吃呢？

准妈吃西红柿炖驴肉？当然没问题。

首先准妈吃西红柿能补充维生素C、B族维生素以及番茄红素哦，对皮肤和身体都有好处，小北鼻也能愉快的在“小海洋”里玩耍。而吃驴肉，不仅肉质细嫩，而且蛋白质丰富哦，关键是驴肉的脂肪含量比较低，胆固醇也更少，准妈能敞开肚皮大吃一顿西红柿炖驴肉呢！

准妈吃驴肉还能补身子，而且吃多了也不担心上火，令人欣喜的是西红柿和驴肉的热量加起来也不会很高，真的是好吃不胖哦，尤其适合不能正常锻炼身体的准妈吃哦，不担心吃肉肉长肉肉也是极好的。