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青豆的功效与作用

很多人家的餐桌上经常会出现青色的豆子，这是一种什么豆类呢？原来青豆就是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜来食用，在生产大豆的我国，青豆也时常成为人们的盘中餐。青豆的颜色呈青色，小颗浑圆的外形很适合作为配菜，不管是炒肉还是加在其他菜肴中，青豆都是厨房中常见的蔬菜。

青豆的功效与作用

青豆属于大豆，大豆按子叶颜色分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。青豆种皮为青绿色，我国东北的大豆闻名遐迩，大豆是中国重要粮食作物之一，有五千年栽培历史。

综上所述，青豆不仅历史悠久，而且具有多种显著的健康功效和丰富的营养价值，是一种值得人们经常食用的优质食材。

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青豆怎么做好吃

青豆口感美味，营养丰富。以下为大家介绍两道常见的青豆家常菜做法，为家人准备美味佳肴，让营养更丰富。

准备材料：青豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜。

准备材料：青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒。

掌握这两种青豆家常菜的做法，能轻松为家人制作出美味又营养的菜肴。

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青豆的宜忌人群

青豆作为一道常见配菜，在各类美食中颇为常见。那么，它有哪些食用宜忌呢？哪些人适合吃青豆，哪些人又不适合呢？下面为您详细介绍。

综上所述，不同人群应根据自身身体状况合理选择是否食用青豆。

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青豆多少钱一斤

青豆价格因地区而异，通常在4 - 8元/斤。其中，8元/斤的青豆价格偏高，4 - 5元/斤属于正常水平。

青豆是常见蔬菜，可在超市和蔬菜市场购买。春夏之交是青豆盛产季节，此时食用青豆不仅口感好，价格也相对便宜。

除新鲜生青豆外，还有不少青豆制成的小吃零食，价格一般为几元一包，适合嘴馋时食用。

结论：青豆价格受季节和地区影响，购买时可选择在盛产季节采购，同时也可尝试青豆制成的零食。

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青豆和豌豆有什么区别

很多人常将青豆和豌豆混淆，认为它们是同一种食材，实则不然。青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，是大豆（黄豆）的嫩果实，形状呈椭圆形。豌豆则是豆科豌豆属一年生或越年生草本植物，在我国各地广泛种植。

青豆含有丰富的蛋白质以及人体必需的多种氨基酸，是常见食材，可作为蔬菜食用。豌豆多以摘青嫩荚果做蔬菜，其茎杆还可翻压作绿肥，是重要的粮、菜、肥兼用型作物。

在豆类分类中，黑豆、黄豆、青豆等属于大豆；赤豆、绿豆、白豆、豌豆等属于小豆。

豌豆的种子形状多样，可呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，多为青绿色，也存在其他颜色的品种。

综上所述，青豆和豌豆是不同品种的豆类，在植物属性、食用用途和种子特征等方面存在明显差异。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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