鸽子肉从古到今到被人们当做滋补保健的佳品，特别是女性，对鸽子的喜爱绝对不下于燕窝哦！但是鸽子肉的热量也是人们所关注的，不少宝妈担心鸽子肉吃多了会发胖。下面一起来了解一下吧。

鸽子肉的热量：134大卡（100克）

每100克鸽子肉的热量为134大卡，但是这里指的是去皮后的鸽子肉哦！相信大家都知道，无论是鸡、鸭，还是鸽子，它们的皮都会含有很多脂肪。

所以宝妈们如果担心吃鸽子肉会胖的话，就一定不要忘记在烹煮鸽子之前，将皮去掉哦，剩下的鸽子肉可是热量很低的呢！

每次吃鸽子肉的时候都是抱着饱吃一顿的想法，可是每次吃烧乳鸽，吃着吃着就发现喉咙开始痛了，难道这跟鸽子肉有关吗？虽然鸽子肉滋补性质较强，但一般不会边吃边上火哦，其实上火的原因还和烹调方式有关呢！

Q：鸽子肉上火吗？

A：鸽子肉一般不会上火的。

不过，因为鸽子肉属于温性食物，并且可以给人体带来较强的滋补作用，所以吃太多鸽子肉，还是能feel到体内有股热火，或者吃的还是烧烤的鸽子肉，就更加会引起上火了。

大家如果担心火气旺盛的话，不妨试一下吃清炖鸽子肉，一周吃2、3次左右。

如果你没吃过鸽子那就太out了！鸽子肉可以媲美羊肉、牛肉、鸡肉，甚至鸽子肉里面的蛋白质比鸡肉要高，脂肪比鸡肉还要低。下面我们就来看看鸽子肉怎么炖吧。

主料：鸽肉适量

辅料：松蘑(干)适量，枸杞子适量

调料：姜适量，黄酒适量

做法：

1、松茸洗净表面灰尘后直接用清水浸泡，直到松茸变软，将水底部的残渣倒掉哦。

2、鸽子在买的时候记得让店家帮忙处理干净，啥去内脏啊，去皮啊，都让别人帮忙哈（自己回家后就省事了）！

3、回到家后，鸽子先用流动水冲洗干净然后随冷水放入锅中，开火，加入少许黄酒，煮到水开始出现浮沫，就可以将浮沫撇去，捞起鸽子，用温水冲洗干净。

4、准备砂锅（砂锅炖汤味道杠杠滴），加入足量的水（中途不能加水），放入焯水后的鸽子和姜片，先开大火煮30分钟。

5、加入浸泡软的松茸和枸杞，继续炖煮30分钟即可。

6、在准备出锅之前加入食盐调味就可以开吃了。

妈网百科小贴士：

1、松茸要先泡软，底部的残渣可以倒掉。

2、炖鸽子汤中途最好不要加水，其实煲什么汤都是这样的，避免影响汤的营养价值和口味。

3、材料不要一咕噜在开始的时候全部倒进去，因为松茸和枸杞只需要炖30分钟左后就OK了，不要炖太久避免营养流失。

鸽子肉非常适合孕妇以及术后的人们食用，这是为什么呢？一来鸽子肉具有补血的功效，二来鸽子肉对于伤口的恢复有着很好的效果。而且，鸽子肉搭配不同的食材，可以让这道菜或汤品变得更出位！

鸽子肉有什么功效呢？

1、补血效果好。在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

2、补蛋白质。鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

3、术后恢复快。乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

4、改善脱发白发。这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。

5、改善苍白脸色。乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。

一只鸽子=九只鸡？这个形容难免有点夸张，但是另一方面也证明了鸽子肉的营养价值是被大家所认可的。下面我们不妨来学习鸽子肉怎么做好吃吧，对现代的我们来说，有营养还不够，并且要好吃才棒棒哒！

赶紧跟着小编来学习鸽子肉煮粥，香喷喷，口感绵绵……

主料：鸽子肉1只，大米100g，香菜2棵

辅料：姜片5片，盐适量，鸡精2g，胡椒粉2g

做法：

1、煮粥最好用香米或者长粒想稻米，大米淘洗好；鸽子洗净切成小块；香菜去跟后洗净。

2、准备砂锅，放入洗净的大米，加入适量清水盖上盖子，以大火烧开，然后开盖子，转中小火煮熟，大于15-20分钟左右。

3、准备炒锅，热锅热油至五成熟的时候，放入鸽子肉翻炒直到颜色改变之后就可以关火了。

4、白粥煮熟之后，往砂锅里面加入各自如，保持打开盖子的状态一直煮。

5、接着放入姜片，火力一直保持在稍微沸腾的状态，不要太大火，必须用勺子顺同一个方向搅拌10分钟以上，这样可以让粥的口感变得软绵。

6、加入胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后就可以关火了，在吃之前加入少许食盐调味，最后放入香菜碎末就大功告成了。

妈网百科小贴士：

1、粥想要绵绸？必须搅拌，而且是顺着同一个方向搅拌10分钟以上。

2、粥想要滑软？在煮粥的时候加入少许糯米，也可以让粥底变得美味。

3、鸽子腥味重？煮粥的过程中可以调入少许料酒，起到去异味的效果。

鸽子肉的营养价值有什么？人们在冬天的时候愁着不知道喝什么汤好？其实除开羊肉和牛肉，还有一种肉特别受女性们的欢迎，那就是鸽子肉啦，赶紧来看看鸽子肉的营养价值有哪些吧！

1、蛋白质丰富。

鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

2、富含矿物质元素。

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

3、含有泛酸。

这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。

4、美容养颜。

乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。

5、加快伤口复原。

乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

鸽子肉的做法有几个？很多人都喜欢喝鸽子汤，甚至还有个别雷人喝汤吃肉完后还来一句，“这是什么煮的？”想要拥有一手炮制滋补美食的厨艺？赶紧来点！

茶树菇炖鸽子肉的做法

主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块

调料：料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量

做法：

1、准备好所有材料，调料可以根据自己喜好来放哦！

2、茶树菇洗净后剪掉蒂，然后放在清水里面浸泡15分钟。

3、将鸽子内外洗净之后切成块状备用。

4、烧开一锅水，放入个字焯烫一会就捞出来，过凉水。

5、准备炖锅，放入鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块。

6、加入料酒适量、生抽适量以及少许的白砂糖，不能忘记的当然还有清水啦！

7、将炖锅调到自动档模式，炖大概3小时。

8、在吃之前试一下味道，如果不够咸的话可以稍微加一点食盐。

要说鸽肉的好处，那可是一大堆。从古到今，鸽子肉都深受人们的喜爱，特别是女性。因为鸽肉具有补血、养气、美容、嫩肤的功效。鸽肉本营养，但切忌与相克食物同吃哦。

鸽肉一般不能和猪肉一起吃。如果鸽子肉和猪肉一起吃的话，容易导致身体出现滞气的现象。

但是如果想要鸽肉发挥滋补又健身的功效，不妨搭配银耳一起煮哦！因为鸽子肉本身性平，可以起到补虚损的作用，加上可以滋阴润肺和补血益气的银耳，就更加能发挥滋补健身的作用。

宝宝的饮食也是很讲究呢，不知道宝妈们会不会在给宝宝吃一些比较少吃的食物之前都百度搜索一下呢，真的不能掉以轻心，当个妈不容易！天麻炖鸽子，冬天喝很合适哦，鸽子肉质细滑，富含蛋白质，天麻的功效也是蛮拼的哦，给宝宝喝点天麻炖鸽子是挺不错的？

其实天麻炖鸽子是不能喂宝宝喝的呢，天麻虽然功效多多，但也是一种药材，宝宝体质还比较虚弱，不能接受这些中药材煲出来的汤水哦。如果想给宝宝补充蛋白质的话，喝点鸽子汤是极好的，鸽子中营养丰富，而且肉质细滑，适当给宝宝吃一些不错呢，但是也不要多吃。

同样的，宝宝也不能喝天麻炖乌鸡或者是天麻炖猪脑汤哦，凡是有天麻的汤水都是不能喂宝宝吃的，建议宝宝每日的饮食要清淡，营养均衡一些，多喂点蔬菜泥或者是水果泥不错哦，也可以绞碎猪肉、虾肉或者是鸡肉，喂给宝宝吃。

天麻，看起来像个土豆，有晒干和新鲜两种可以选择，煲汤的话最好食用晒干的天麻哦，虽然新鲜的天麻功效更高一些。令人心情难以平复的是，天麻的价格有点小贵，而且也会有些次货甚至是假货，大家买天麻的时候一定要擦亮双眼哦，买那种圆又胖的，鹦哥嘴比较小的。

天麻身为一种药材，用来煲好鸽子汤之后就捞起扔在一边？泡在汤里不被人待见？虽然味道不怎么样，但是天麻是可以吃的哦，而且天麻炖鸽子这道汤的重头戏是天麻好嘛！就这样扔掉多么令人肉疼，其实天麻是可以吃的哦。

冬天的话最好是买点“冬麻”哦，根据收成季节，分为“春麻”和“冬麻”，冬麻的药效比春麻要高呢。买鸽子的时候也要注意，选择羽毛整齐、光亮以及翅膀肌肉比较发达的鸽子哦，肉质更鲜美。其实鸽子也分为饲料养的鸽子以及谷物养大的鸽子，吃谷物大的鸽子也会比较贵呢。