蒸鱼干的食用禁忌

蒸鱼干的食用禁忌

蒸鱼干咸淡适合,很适合下饭,但其有不少的食用禁忌。那蒸鱼干的食用禁忌有哪些呢?

1、高血压患者、高温条件下工作的人士不宜食用。高血压患者、高温条件下工作的人士,忌食鱼干,否则可能身体出现问题。

2、肥胖人士或减肥人士不宜食用。新鲜鱼的脂肪、热量含量较低,但制作成鱼干后,其脂肪、热量含量均大大提升,因此,肥胖人士或减肥人士不宜食用。

3、不宜经常食用。鱼干中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用鱼干,不会对身体造成危害,但如果经常食用鱼干或一次性过量食用鱼干,就很可能导致亚硝胺摄入过量,从而对身体造成危害。不过,当鱼干与富含维生素C的蔬菜,如甜椒、青花菜、豌豆苗等搭配食用时,维生素C能阻断亚硝胺的形成,这样就可以减少摄入亚硝胺,减少对身体造成的危害。

4、变质的鱼干不能吃。鱼干容易因保存不当而引起变质,鱼干变质后会产生一些有害物质,人们食用后,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此,变质的鱼干绝不能食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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