鸭舌怎么做好吃

鸭舌怎么做好吃

很多人都喜欢吃鸭舌,温州鸭舌更是以咸香柔韧出了名,鸭舌的营养价值高,做法也多种多样,那么鸭舌要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!


做法一

香糟鸭舌

材料:鸭舌300g、香糟卤100ml、大葱1段、姜2片、绵白糖5g、盐5g

做法:

1鸭舌放入沸水中焯烫片刻后捞出,用清水冲洗干净。

2锅里重新加入足量水,放入大葱段和姜片,大火烧沸后将鸭舌放入,汆烫至熟。

3在香糟卤中加入绵白糖和盐,充分搅拌均匀使其完全融合。

4将汆烫好的鸭舌放入香糟卤中腌制1天即可。

做法二

蒜泥鸭舌

主料:鸭舌 200

调料:咖喱 20克 盐 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油 5克 酱油 10克 各适量

做法:

1、鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分;

2、放入高汤,加入精盐,上笼蒸熟;

3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可加入盐、芝麻油;

4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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