吉士粉怎么做蛋糕

吉士粉怎么做蛋糕

吉士粉以其特色的香气和浓郁的味道,在佐料界中突出重围,常常被用来加入各种蛋糕和甜品当中。用吉士粉做出的蛋糕既有蛋糕的奶香,又有吉士粉清新的味道。正可谓是饭后必备蛋糕,一起来学学吧!

吉士粉原味蛋糕

食材:低筋粉、鸡蛋、牛腩、细砂糖、食盐、吉士粉。

做法:

1、准备两个干净的不锈钢盆,将蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅;

2、把牛奶加入蛋黄液中搅拌匀,低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用;

3、蛋白用电动打蛋器低速打至出泡,加入少许食盐和柠檬汁;

4、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖,糖分三次加入,每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档,蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可;

5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀;

6、然后加入适量的吉士粉;

7、电饭锅提前加热5分钟,把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中,震出空气放入电饭煲中按煮饭键,时间约35分钟;

8、跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟。闷过后,继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可;

9、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕,如果牙签上还有蛋糕体黏住的,再闷个10分钟左右,拿出来后立刻倒扣放凉脱模即可。

妈网叨叨叨:此种方法虽然不简单,但是厨具要求不高,不需要烤箱,只需要电饭煲就可以做出美味营养好味道的蛋糕!赶快行动起来吧!



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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