蒲菜的营养价值

蒲菜的营养价值

 蒲菜随着在《舌尖上的中国》被展现出来后,它在人们的日常生活中出现的更加频繁了。蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,《周礼》上即有“蒲菹”的记载。这样一种历史修久、文化内涵丰富的食材不仅能使人们的身体获得更多的营养价值,而且还有较大的食疗功效。现在我们一起来细说说吧。

蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药。其味甘性凉,能清热利血、凉血。每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纤维4克,维生素C6毫克,钙53毫克,磷24毫克。此外,还含有维生素B1,维生素B2,维生素E,胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。蒲菜的功效用以下四个方面,清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用;利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用;通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便;补血益气:含铁,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。蒲菜久食则有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气和血脉之效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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