白虾的做法大全

白虾的做法大全

白虾常见做法大全

白虾做法多样,口味丰富,有辣、甜、香脆、麻辣等多种选择。在日常常见的白虾菜肴中,葱油爆白虾和青菜炒白虾备受青睐。以下为您详细介绍这两道菜的做法:

葱油爆白虾

食材

  • 白虾400g
  • 葱3段
  • 姜1块
  • 蒜5瓣
  • 蒸鱼豉油1汤匙

步骤

  1. 将姜蒜切片,取一段葱切段。
  2. 锅中放油,把两段大葱剖开后放入,慢慢炸至焦状,炸焦后葱油味更浓郁。
  3. 捞出炸焦的葱,控干油后扔掉。将洗净沥干的虾放入锅中,大火炸至变白后捞出,重复炸一次,再次捞出沥干油备用。
  4. 倒掉锅里的油,利用沾在锅上的油爆香姜蒜片和葱段。
  5. 放入虾,加入一汤匙蒸鱼豉油,翻炒均匀。
  6. 待虾呈现出豉油的颜色即可出锅。

温馨提示

  • 这种小白虾炸后可连壳食用。
  • 白虾本身鲜美,加入蒸鱼豉油调味即可。

青菜炒白虾

材料

  • 青菜250g
  • 白虾180g
  • 油适量
  • 盐适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量

步骤

  1. 将白虾剪去虾芒、挑去沙线并洗净。
  2. 青菜洗净,放入加了油和盐的开水中焯1分钟,捞出后过凉水。
  3. 锅中热油,放入姜末、蒜末爆香。
  4. 放入白虾煸炒至变色,加入料酒继续煸炒均匀。
  5. 放入青菜煸炒2分钟,加盐调味后煸炒均匀即可。

温馨提示

  • 焯青菜的水里放些油与盐,可使青菜更翠绿。
  • 青菜选择油菜或上海小白菜,口感更脆嫩。

总之,葱油爆白虾和青菜炒白虾做法简单,味道鲜美,是家庭烹饪白虾的不错选择。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载