花蟹怎么做好吃

花蟹怎么做好吃

花蟹怎么做才好吃呢?最推荐的做法当然是香辣蟹了,川菜经典的做法能够让蟹变得异常美味,十分开胃,而除了这种重口味的吃法,还必须推荐给大家的就是花蟹粥,南方的人们尤其喜欢这种清淡的吃法,海鲜的鲜味流连在粥中,成就一道滋补佳品,好了,让我们开始动手吧。

【香辣蟹】

准备材料:花蟹、尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱

做法:

1、将花蟹彻底清洗干净,大卸八块,记得蟹鳌要用刀拍裂;

2、在花蟹上撒适量食盐和生粉,腌制一段时间;

3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用;

4、在锅中放适量油烧热,烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红,盛起备用;

5、在锅底留油,爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒,加入豆瓣酱炒香;

6、把炸好的花蟹重新入锅,均匀煸炒,放入剩下的材料炒均匀;

7、在锅中加入生抽和料酒,加清水焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠即可出锅。

【花蟹粥】

准备材料:花蟹、大米、胡萝卜、姜、盐

做法:

1、将花蟹清理干净,尤其是内脏要清楚,洗净后分成块状;

2、将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水;

3、等水煮开之后,继续煮十分钟,加入花蟹进去;

4、继续煮十分钟,加入切好的胡萝卜片;

5、最后加入姜丝和食盐调味,煮几分钟即可。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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