海鲈鱼怎么做好吃

海鲈鱼怎么做好吃

厨艺菜鸟必看,超实用的海鲈鱼做法get√!世间唯有美食与爱情不可辜负,但是在爱情里面或多或少都会有点患得患失,当大家累了的时候,不妨吃点美食,来缓解一下自己劳累的身心,对自己好点很有必要!说到美食,妈网百科要给大家介绍海鲈鱼,它肉质细嫩爽滑,味道鲜美,而且刺少,老少适宜,保准能够让大家吃出好心情!那么问题来了,海鲈鱼怎么做好吃?别着急,妈网百科马上为大家细说。

红烧鲈鱼

主料:鲈鱼1000克

辅料:豆豉120克

调料:大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克

做法:


1、首先我们要把鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;

2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味哦),然后用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;

3、姜、蒜切丝待用;锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);

4、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。

5、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;然后倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;

6、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。香喷喷的红烧鲈鱼就完成了哦!

海鲈鱼豆腐汤

材料:海鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法:


1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用;

2、海鲈鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟;

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟;

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花,海鲈鱼豆腐汤就大功告成了!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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