大明虾的做法

大明虾的做法

鲜辣大明虾的家常做法

鲜辣大明虾是一道色泽鲜艳、味道香辣、鲜美的家常菜,其特点是做法简单,同时保留了大明虾的原汁原味。加入蒜末和辣椒,更能激发出虾的鲜香,令人食欲大增。以下是详细的制作步骤和所需材料。

材料准备

  • 大明虾:300克(建议选择新鲜虾,口感更佳)
  • 姜:2片(去皮切丝)
  • 葱:2根(切段)
  • 小红辣椒:2个(切段,可根据个人口味调整数量)
  • 盐:1小匙
  • 料酒:2小勺
  • 清水:半碗

制作步骤

  1. 清洗食材:将大明虾用清水洗净,去除虾线;葱、姜、小红辣椒分别切段或切丝备用。
  2. 热锅起油:在锅中倒入适量食用油,待油热后加入姜丝,翻炒至姜香味散发。
  3. 翻炒虾身:将大明虾、小红辣椒和部分葱段放入锅中,快速翻炒,直至虾体呈现红色,约六分熟。
  4. 调味焖煮:加入半碗清水,倒入料酒和盐,搅拌均匀后盖上锅盖,用中火焖煮。
  5. 完成出锅:待锅中汤汁滚沸后,揭开锅盖,稍微收汁,即可将鲜辣大明虾盛出装盘。

烹饪小贴士

  • 为了保持虾肉的鲜嫩口感,翻炒时间不宜过长。
  • 小红辣椒的用量可根据个人喜好调整,喜欢更辣的朋友可以适当增加。
  • 如果喜欢蒜香味,可以在步骤2中加入适量蒜末,提升整体风味。

菜品特点

这道鲜辣大明虾色泽鲜艳,红绿相间,味道香辣鲜美,既适合作为家庭日常菜肴,也适合招待亲朋好友。

结论

鲜辣大明虾是一道简单易做的家常菜,既保留了虾的鲜美,又增添了香辣的风味,是餐桌上的一道亮点。

参考来源

内容参考自某美食网站,结合实际烹饪经验整理。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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