电压力锅炖鸡食谱：简单易学的三种美味做法

电压力锅不仅方便快捷，还能锁住食材的鲜美与营养，是现代厨房的得力助手。以下为您整理了三种使用电压力锅炖鸡的详细食谱，掌握这些技巧，您也能轻松做出美味的炖鸡料理。

1. 香菇炖鸡

材料准备

• 鸡肉：500克
• 香菇：50克（提前泡发）
• 红辣椒：15克（切圈）
• 葱段：10克
• 大蒜：10克
• 调料：食用油、糖、料酒、酱油、淀粉、香油、盐（各适量）

制作步骤

1. 将鸡肉清洗干净，切块后加入酱油、淀粉、盐、料酒腌制15分钟。
2. 将红辣椒去蒂，香菇提前泡发备用。
3. 电压力锅预热后，加入食用油，放入鸡块和蒜，翻炒10分钟。
4. 加入香菇、辣椒圈、葱段及适量清水，盖上锅盖，选择“炖煮”模式。
5. 待程序完成后，出锅即可享用。

小贴士

香菇的香味能很好地提升鸡肉的鲜美，建议选用干香菇泡发后使用，风味更佳。

2. 葱白炖鸡

材料准备

• 鸡肉：600克
• 葱白：50克
• 调料：盐、鸡精、酱油、干辣椒末、姜片、大蒜、食用油、香油（各适量）
• 黄瓜片：适量（装饰用）

制作步骤

1. 将鸡肉宰杀清洗干净，切块备用。
2. 电压力锅中加入适量食用油，放入姜片、大蒜、干辣椒末爆香。
3. 加入鸡块翻炒片刻，倒入适量开水，选择“炖煮”模式，煮约20分钟。
4. 程序结束后，加入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀。
5. 装盘后摆上黄瓜片装饰，即可上桌。

小贴士

葱白的清香与鸡肉的鲜嫩相得益彰，适合喜欢清淡口味的朋友。

3. 栗子炖鸡

材料准备

• 鸡肉：500克
• 板栗：150克（去壳）
• 葱：5克
• 姜：5克（去皮切片）
• 调料：食用油15毫升、盐5克、鸡精3克、料酒10毫升、酱油10毫升、上汤350毫升

制作步骤

1. 板栗去壳备用，鸡肉清洗干净切块。
2. 电压力锅中加入食用油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒均匀。
3. 倒入料酒、酱油调味，加入板栗、上汤及适量清水。
4. 选择“炖煮”模式，炖煮15-30分钟，视鸡肉大小调整时间。
5. 程序结束后，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀后即可享用。

小贴士

板栗炖鸡是一道经典菜肴，板栗的甜糯口感与鸡肉的鲜嫩完美结合，适合秋冬季节享用。

总结

以上三种电压力锅炖鸡食谱，操作简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。无论是香菇的鲜香、葱白的清新，还是板栗的甜糯，都能为您的餐桌增添一份美味。

参考来源

• 下厨房
• 美食杰
• 豆果美食