芝麻菜是什么

芝麻菜是什么

芝麻菜的介绍

基本信息

芝麻菜属于十字花科芝麻菜属,它还有芥末、芸苔、飘儿菜等别称。其得名原因是整株在1到3天的时候会散发浓烈的芝麻香味。

食用部位与方式

芝麻菜主要食用嫩叶和幼苗部分,具有浓郁的芝麻香味,口感嫩滑。烹饪方式多样,可用于炒、煮汤或者凉拌。

种子用途

芝麻菜的种子含油率较高,可用于榨油。

保存方法

  • 尽快食用是最佳选择。若要保存,可将根部浸泡在水里,能保持一、两天新鲜。
  • 用塑料袋盖住叶子,也可保鲜一、两天。
  • 用湿纸巾包裹根部,也是不错的保鲜办法。
  • 将芝麻菜放在松散的塑料袋里,同样能起到保鲜作用。

生长区域与常见做法

芝麻菜主要生长在东亚和地中海地区。其最常用的做法是制作芝麻菜沙拉,适合喜欢吃沙拉的朋友尝试。

综上所述,芝麻菜不仅食用价值高,且保存方式多样,在特定地区广泛生长并有着常见的特色做法。

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