番茄意式通心粉

番茄意式通心粉

番茄意式通心粉的制作方法

意式通心粉(Penne)是意大利经典的面食之一,以其独特的中空形状和良好的酱汁吸附力而闻名。相比传统的实心意大利面,通心粉在口感上更加丰富,深受世界各地美食爱好者的喜爱。以下是番茄意式通心粉的详细制作方法,这是一道简单又美味的家常菜肴。

材料准备

  • 意大利通心粉:250克
  • 番茄:5只
  • 鸡蛋:3只
  • 蒜末:半汤匙

调料

  • 食用油:6汤匙
  • 蚝油:1/2汤匙
  • 生粉:1/3汤匙
  • 番茄沙司:2汤匙
  • 白糖:2汤匙
  • 盐:1汤匙

制作步骤

  1. 番茄洗净后去蒂,切成块状备用。
  2. 将鸡蛋打入碗中,加入1/2汤匙蚝油和1/3汤匙生粉,搅拌均匀成蛋液。
  3. 在锅中加热3汤匙油,放入蒜末炒香,随后加入番茄块翻炒至出汁。倒入1碗清水搅匀,煮沸后转小火焖煮10分钟。
  4. 另取一平底锅,烧热3汤匙油,将蛋液倒入锅中摊匀,以小火煎至两面金黄,制成蛋饼。
  5. 在番茄汁中加入2汤匙番茄沙司、2汤匙白糖和1/3汤匙盐调味。随后将蛋饼切成条状,倒入番茄汁中搅拌均匀。
  6. 锅中烧开水,加入1汤匙盐,放入通心粉,加盖以中火煮7~8分钟,至通心粉八成熟。
  7. 将煮好的通心粉捞出,过冷水后沥干备用。
  8. 将通心粉倒入番茄汁中,翻炒均匀后用小火续煮1分钟,即可盛盘享用。

小贴士

  • 通心粉煮至八成熟即可,避免过度烹煮影响口感。
  • 番茄选择熟透的品种,能够更好地释放汁液和风味。
  • 可以根据个人口味调整糖和盐的用量,或加入其他香料如黑胡椒提升风味。

总结

番茄意式通心粉是一道简单易做且营养丰富的家常菜,适合各种场合食用。通过合理搭配食材和调料,可以轻松制作出令人满意的意大利风味料理。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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