武昌鱼怎么做好吃

武昌鱼怎么做好吃

红烧武昌鱼做法介绍

武昌鱼鱼头圆、背厚、肉细,两侧呈菱形,口较宽,背鳍短,尾柄高,两侧各有十四根肋骨,比其它鳊鱼多一根。在众多武昌鱼做法中,红烧最为普遍且受欢迎。下面为大家详细介绍红烧武昌鱼的做法。

食材准备

  • 武昌鱼
  • 老抽
  • 蒸鱼鼓油
  • 料酒
  • 白糖
  • 干红椒
  • 黑胡椒粉

做法步骤

  1. 将杀好的鱼洗净,在鱼身上用刀划网状。
  2. 锅内倒油,放入葱姜蒜和红椒爆香。
  3. 爆香后倒入约两大勺老抽。
  4. 接着倒入两碗清水,大火烧开汤汁。
  5. 放入洗净的武昌鱼,倒入少许白糖。
  6. 鱼烧开后倒入少许料酒,加盖用中火将汤汁收干(不用太干,留些汤汁泡饭很好吃)。
  7. 出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。
  8. 再放少许食盐调味,装盘前撒适量黑胡椒粉。

按照以上步骤操作,就能做出美味的红烧武昌鱼。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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