草鸡蛋营养价值

草鸡蛋营养价值

鸡蛋的食用建议:熟吃更优

鸡蛋的营养价值与养生功效

鸡蛋营养齐全,是老幼皆宜的营养食物和常用的养生佳品。食用鸡蛋能增强机体自我调节和修复能力,起到抗老防衰、养生健身、延年益寿的作用。此外,鸡蛋也是较好的健脑食品,一个鸡蛋所含热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

生吃鸡蛋的弊端

  • 有人认为鸡蛋生吃比熟吃好、更有营养,但实际上并非如此。吃生鸡蛋既不卫生,又不易消化吸收。
  • 蛋清内可能含有对人体有害的物质,影响人体对蛋白质的消化和吸收。
  • 有报道称,生鸡蛋经过肠道时易发酵变质,产生的化合物具有致癌作用。

熟吃鸡蛋的好处

鸡蛋煮熟或用其他方法烹调后,里面的有害物质和寄生虫卵能被杀死,蛋白质变得疏松,易被消化吸收,可充分利用鸡蛋中的各种营养素。

鸡蛋食用量的注意事项

鸡蛋虽营养丰富,但也不应多吃。吃得太多不利于胃肠消化,会造成浪费,还会增加肝、肾负担。

综上所述,不应当吃生鸡蛋,而应当吃熟鸡蛋,那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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