米酒与醪糟的区别及月子米酒介绍

米酒与醪糟在日常生活中的认知

在北方，米酒并不常见，且较少有人直接食用。不过，在一些地方，会为产后女性准备月子米酒。而醪糟，常作为厨房食品被使用。很多人会好奇二者有何区别。

米酒与醪糟的本质关系

实际上，米酒和醪糟没有区别，它们是同一种东西的不同别名。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒等，都是由糯米或大米经酵母发酵制成的风味食品。这类食品产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等人体必需的营养成分。

坐月子的米酒——月子米酒

月子米酒水简称月子米酒，根据地区差异以及工艺、原材料的细微不同，也被称为月子酒、月子水、月子米酿，它是华夏农耕文明的优质产物，也是客家地区驰名海内外的特产。月子米酒是纯手工酿制的传统半甜型米酒，供客家妇女生小孩后坐月子饮用。其采用珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，以窖藏多年的酒基，配以少量老姜勾调而成。它是100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂，酒色橙红、清亮透明，有清醇的姜味，入口柔和，酸甜适中，回味无穷。

结论

综上所述，米酒和醪糟是同一类用糯米或大米制成的发酵食品，属于地方特产，客家地区将其制成月子米酒**后女性食用，能为女性产后提供营养。