降血脂的饮食建议及禁忌

随着生活水平的提高，人们日常饮食发生了很大变化。若饮食结构上偏重肉食，忽略素菜搭配，且缺乏体育活动，易引发体型肥胖，进而导致血脂升高。高血脂对身体健康影响较大，以下为您介绍降血脂的饮食方法及应忌吃的食物。

降血脂的饮食方法

• 早餐一碗燕麦粥：每天早餐仅吃1碗燕麦粥，持续8星期可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦富含可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道阻止胆固醇及脂肪的吸收。
• 午餐半碗豌豆汤：每天中午吃半碗豆类，8周内可使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含多种降胆固醇有效成分，主要是其中的可溶性及不可溶性纤维。
• 晚餐三瓣大蒜：每天吃3瓣大蒜，持续8周能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%，生吃或熟吃效果都不错。

降血脂应忌吃的食物

1. 碳水化合物食品：忌番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。
2. 脂肪类食品：忌动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。
3. 蛋白质性食品：忌脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）。
4. 维生素、矿物质食品：忌纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。
5. 其他食品：忌香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉）、酒类饮料、咖啡、浓红茶、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）。

想要降血脂或将血脂控制在正常范围，需严格控制饮食，避免高脂肪食物。高血脂严重影响健康，甚至威胁生命，且一旦患病只能控制无法治愈。

结论：合理的饮食选择对于降血脂至关重要，遵循降血脂的饮食方法并避免食用禁忌食物，有助于控制血脂水平。