有灵魂的紫苏炒沙坑螺

我上班的地方附近很多农庄，每次到农庄吃饭，必点一碟田螺，咀得津津有味，沙坑螺比较少有，我昨天在从化温泉镇市场居然见到很多沙坑螺卖，25元一斤，这下把我乐坏了，买回一斤半，拿到家正是中午吃午饭的时间，队友催促赶紧趁新鲜炒了，其实它是活的，养到晩上让它吐干净沙吃比较好。









用料：紫苏、沙坑螺
调料：姜、蒜、紫苏、豆豉、料酒















步骤：1、先洗沙坑螺5、6次，直至水清澈为止。
2、将水煮开，放点姜片、料酒，将沙坑螺放进水中，煮几分钟。
3、捞起晾凉。
4、将锅烧热，放点花生油，爆热蒜头、姜片，将沙坑螺倒入锅里，放点水，再放入紫苏炒熟。
边炒边闻着紫苏的味道，真的好香，有紫苏的沙坑螺，味道就不一样。