消暑美食☀️🥗素食也很美味哦腐竹木耳拌黄瓜🥒 1️⃣菜品特色 清爽解腻又开胃，是一道适合佐餐的小凉菜。 2️⃣食材准备 主料： 木耳 腐竹 黄瓜 辅料： 香菜 花生米 芝麻 调料 ： 蒜末🧄 小米椒🌶️（吃辣可加干辣椒面）生抽 香醋 白糖一丢丢 盐少许 香油 热油 ❤️❤️❤️制作步骤 （一）食材预处理 1. 腐竹提前泡发，然后切成段。 2. 香菜洗净，切成段。 3. 黄瓜洗净，切成条。 （二）制作凉拌汁 1. 取一个碗，放入蒜末、白芝麻、小米椒（吃辣可加入辣椒面）。 2. 锅中倒入适量热油，烧至冒烟后，淋在碗中的调料上，爆香。 3. 接着向碗中加入生抽2份、香醋1份、白糖半勺、少许盐和香油1份，搅拌均匀，备用。 （三）焯煮食材 将腐竹和木耳一起放入沸水中，焯煮约两三分钟，至熟后捞出，沥干水分，放入大碗中。 （四）混合拌匀 1. 在装有腐竹和木耳的大碗中，加入切好的黄瓜条、香菜段和花生米。 2. 淋上之前调好的凉拌汁，充分搅拌均匀，即可装盘食用。 夏日炎炎，来一盘清凉开胃的凉拌菜，搭配点🥤，无敌了。快快做起来吧。