绿豆百合粥：一碗温润的夏日安神方 比起冰饮的“猛降温”，我更爱清晨煮一锅绿豆百合粥，温凉下肚，一整天都觉得舒坦。绿豆提前泡两小时，和淘洗干净的大米一起下锅，大火烧开后转小火熬40分钟，等米粒开花、绿豆煮出沙，再撒一把干百合，焖10分钟让百合吸足汤汁，放凉后装在带盖的玻璃碗里，冷藏到午后吃正合适。 妈妈总说“绿豆解百毒”，夏天出汗多，喝碗绿豆粥能补水解暑，加了百合后，还多了份清心安神的功效。上周熬夜写方案，第二天头晕脑胀，热得吃不下饭，盛了碗冷藏的绿豆百合粥，绵密的粥底混着粉糯的绿豆，百合的清甜若有若无，喝到最后连碗底的粥汤都舔干净了，疲惫好像也淡了些。 喜欢吃甜的话，可以在熬粥时加几颗冰糖，或者吃的时候拌一勺蜂蜜。如果家里有陈皮，泡软后切成丝丢进锅里，煮出来的粥会带着淡淡的果香，解腻又开胃。傍晚散步回来，舀一碗坐在阳台吃，看天边的晚霞慢慢变淡，粥的温凉混着晚风，比空调房更让人安心。