

宝宝辅食蒸糕制作心得分享
最近尝试给宝宝做蒸糕,发现真的是一门技术活!第一次做的时候完全失败了,蒸出来的糕又硬又实,宝宝根本不吃。后来请教了有经验的妈妈,才知道原来关键在于打发和面粉的比例。
现在分享一下我的成功经验:用两颗红枣提前煮软,加30ml水和一颗常温鸡蛋搅打一分钟,直到体积变大出现气泡。然后分次加入面粉搅拌成酸奶状,最后上锅蒸。这样做出来的蒸糕蓬松柔软,宝宝特别爱吃!
不过要注意的是,加面粉后就不能再搅打了,否则容易消泡。还有就是鸡蛋最好用常温的,冷藏的鸡蛋不容易打发。
大家有什么蒸糕制作的小窍门吗?欢迎一起交流经验~
来自深圳市