#麻辣小龙虾# 第一步：剪掉下头部位，把虾头里面的残留物清洗掉，拔掉里面的虾线，用刷子把身体刷干净，然后再放在清水里面把虾洗干净 第二步：锅里多放一点，油温升高之后把小龙虾放进去炸到全部变色，捞出小龙虾，锅留底油，放入葱姜蒜，香叶，桂皮，大料，炒出香味后放入郫县豆瓣酱和火锅底料（也可以直接用小龙虾调料代替）放入小龙虾翻炒 第三步：加入生抽，料酒，白糖，十三香，倒入啤酒焖煮十五分种，放入鸡精，再放点自己喜欢的配菜，焖煮两分钟即可 夏天必须要来上一盘小龙虾，没有小龙虾的夏天感觉都是不完美的