夏日凉菜：凉拌鸡丝用料：
鸡胸肉1块、1根胡萝卜、1根黄瓜、香菜适量、小葱适量、蒜适量、花椒、辣椒粉、白芝麻，生抽、醋、白糖、盐
步骤：
1、锅里放适量水烧开，加葱姜料酒，放鸡胸肉大火煮五分钟，关火焖十分钟，捞出冷却撕条。胡萝卜、黄瓜切丝，小葱、香菜、蒜切好备用
2、碗里放辣椒粉、白芝麻。锅里热油，放花椒，烧到油冒烟倒一点到碗里，搅拌一下，再倒入剩余的油搅匀。
3、待油冷却加生抽、醋、白糖各一勺，准备好的蒜末， 少许盐，料汁就调好了。然后拌匀倒入鸡丝配菜里， 再次拌匀即可
ps:
如果孩子吃的话，辣椒可以不放
来自济南市
