夏日开胃美食-⓪添加·自制毛桃罐头 步骤超简单冰冰凉的罐头必须安排上呀，粉粉的，颜值高又好吃，解暑还开胃，酸酸甜甜的 - - - - - - - - - - - - - - - - - ✅食材： 毛桃🍑、白糖、冰糖、纯净水或凉白开、玻璃罐 - - - - - - - - - - - - - - - - - 🍑毛桃：一定要选果肉硬挺、酸甜可口的品种，熟过头的软桃容易煮烂。 🍬糖：冰糖 + 白糖是绝配。冰糖增加清甜透亮的口感，白糖能让糖水更浓稠。糖是天然的防腐剂，不要太大幅度减糖。 🫙玻璃罐：专门的罐头瓶 💦水：凉白开或纯净水。 - - - - - - - - - - - - - - - - - 核心步骤详解 第1步：处理毛桃🍑 1️⃣毛桃洗净削皮。 2️⃣对半切开，去核，切成适合入口的大小块。 第2步：清洗罐子（保质期的关键！） 沥干水分。切勿用布擦内部，会造成二次污染。 第3步：装瓶与加糖 1️⃣将毛桃装入瓶中，装到约8分满（给热胀冷缩留出空间）。 2️⃣放入冰糖和白糖。糖量可以灵活，但糖越多保质期越长。一般建议糖和桃的重量比在1：5到1：4之间（例如500g桃配100g-125g糖）。喜欢吃甜就多放！ 第4步：加水与“虚盖” 1️⃣倒入凉白开或纯净水，水位到瓶口下方，九分满即可。 2️⃣轻轻晃动瓶子，让糖能沉下去。 3️⃣盖上瓶盖，但不要拧紧！只是轻轻放上。 第5步：上锅蒸制（杀菌过程） 1️⃣将瓶子放入蒸锅，锅里加冷水，水位在瓶子高度的1/3处即可。 2️⃣盖上锅盖，开大火。水烧上汽（沸腾）后开始计时，保持大火蒸20分钟（时间从沸腾后开始计算）。 第6步：趁热密封与倒扣（形成真空） 戴上防烫手套！迅速将瓶盖拧紧到最紧状态！倒扣在桌面上。 第7步：冷却与储存 1️⃣让罐头自然冷却后再正立放置。 2️⃣冷藏后食用，风味更佳！糖水会更粘稠，