梅州寻味：荷叶蒸水鱼与酿豆腐的惊喜

在梅州吃饭，被池里2.8斤的大水鱼勾了魂，128元每斤的价格，先不管贵不贵，果断点单。虽没吃到最爱的焗味，但荷叶蒸的做法，倒解锁了新惊艳。

新鲜荷叶裹着水鱼上锅蒸，掀开盖子的瞬间，荷香混着鲜气扑面而来。水鱼肉紧实弹嫩，嚼着满是胶质的润，还裹着淡淡的荷叶清香，一点不腥；炖的汤水也熬得奶白，喝着温润又鲜醇。

更难忘的是客家酿豆腐，它不用山水豆腐，黄豆给得足，咬着扎实有嚼劲。肉馅咸香多汁，和豆腐的豆香融在一起，一口就尝出地道味。这顿 meal 满是惊喜，至于水鱼贵不贵，早被这口鲜和香抛到脑后了。