🍂晒晒家乡的中秋美食灌云中秋美食“必吃榜”
1. 压轴大菜：豆丹 - 灌云的灵魂味道
这绝对是灌云最独一无二、最能让外地人惊叹的美食名片！中秋家宴上，一碗热气腾腾的豆丹汤是当之无愧的压轴菜。
是什么： 豆丹是豆天蛾的幼虫，以大豆叶子为食，是一种高蛋白、纯天然的绿色食品。
· 口感与味道： 加工后的豆丹肉，口感细腻嫩滑，如同上等的蛋白，味道极其鲜美，带有一种独特的清香。汤底通常用老母鸡或骨头熬制，乳白浓郁，与豆丹的鲜味相得益彰。
2. 传统点心：甜蜜团圆的象征
月饼 - 本土特色：
五仁月饼： 传统的苏式五仁月饼在这里也有大量拥趸，里面有核桃仁、瓜子仁、芝麻、青红丝等，用料扎实，甜而不腻。
· 灌云特色 - 糖饼： 除了市面上买的月饼，很多家庭还会自制一种叫做“糖饼”的面食。用发面做成，里面包上白糖、芝麻、或碾碎的花生，在锅里烙得两面金黄，外皮酥脆，内里甜香，是充满家庭温情的味道。
3. 家常菜肴：接地气的团圆味
红烧肉/红烧排骨： 硬菜中的经典，色泽红亮，软烂入味，象征着生活的红红火火。
· 老母鸡汤： 用散养的老母鸡炖汤，汤色金黄，味道醇厚，是滋补和表达关爱的首选。
· 菱角与藕： 中秋前后正是菱角和莲藕上市的季节。菱角可以水煮当零食，藕则可以凉拌或清炒，清脆爽口。
· 煮花生和毛豆： 新鲜的花生和毛豆一起水煮，是餐前餐后最接地气的小食，也是大人们喝酒时的最佳“搭酒菜”。
中秋宴席的餐桌布局
想象一下灌云人家的中秋晚餐场景：
中心C位： 一大盆奶白色的豆丹汤，是整桌菜的骄傲。
· 硬菜区： 一碗浓油赤酱的红烧肉，一盆滋补的老母鸡汤。
· 点心区： 刚烙好的、冒着热气的糖饼，以及各式各样的苏式月饼。
灌云的中秋美食，不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承和亲情的纽带。
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来自连云港市
