分享美食#脆肉鲩

下班后去菜市场买菜，鱼档前围着好多人，老板见我上前，热情招呼着要买啥，看着上面有块较小块的鲩鱼，指着说要那块，老板手上刀落，一会就帮我处理干净了，一支付，要12块多，平时我买鲩鱼，这么小块最多也就7块多，心里还直鼓鼓，鱼升价了？看着老板忙呼着，也懒得问了，赶紧回家做饭得了。










回到家清洗的时候，一摸，得，是脆鲩，不是鲩鱼，咋整？咱也没买过，也不会做啊，本意是要清蒸的，这个玩意儿，清蒸还能吃吗？家人说，清蒸出来会硬硬的，估计咬不动，我就翻了一下冰箱，上次买的小芹菜还没弄来吃，那就试试切小片了，炒着吃。
准备一些蒜末、小辣椒、小芹菜切段；脆鲩用盐腌十来分钟，热锅热油，把蒜末和小米椒爆香一下划到一边去，再把鱼倒进去翻炒到有点金黄的时候，把小芹菜倒进去，加一点点酱油提提鲜，出锅竟然挺好吃的，送粥是绝品。