【马年辅食年夜饭】—— 招财进宝肉丸蒸蛋 🥣 辅食名称：“招财进宝”肉丸蒸蛋 寓意：圆滚滚的肉丸像金元宝，托着圆润的鹌鹑蛋，象征财富与圆满，愿宝宝马年健康富足。 👶 辅食月龄建议 适合 10个月以上、已尝试过蛋黄及多种肉泥、对食材不过敏的宝宝。 🧾 准备食材（辅食版调整） 猪肉末：30g（选猪里脊，脂肪少） 胡萝卜碎：10g（擦成细蓉，更易熟和吞咽） 鹌鹑蛋：3个（或1个鸡蛋黄替代） 淀粉：一小勺（约3g，帮助成型） 低钠宝宝酱油：几滴（1岁以上可少量添加，1岁以下可不加或用香菇粉提味） 姜片/蒜片：各1小片（用于去腥，蒸前取出，不给宝宝吃） 👩‍🍳 制作步骤（宝宝友好版） 处理肉馅：猪肉末、胡萝卜蓉、淀粉混合。滴入2-3滴低钠宝宝酱油提味（可选）。放入姜片蒜片，抓匀腌制10分钟去腥。 塑形：取出姜蒜片。将肉馅团成3个大小均匀的扁圆肉饼。胡萝卜切3个薄圆片垫在盘底，每个肉饼中间按一个较深的凹坑。 加蛋：在每个肉饼凹坑中，小心打入1个鹌鹑蛋（或舀入适量蛋黄液）。 蒸制：蒸锅水开后，放入盘子，中火蒸12-15分钟，确保肉蛋全熟。 调汁（可选）：取一点蒸出的汤汁，加少许淀粉和水调匀，煮至透明粘稠，淋在肉丸上增亮提鲜（1岁以下宝宝可不加）。 💡 做法要点与口感反馈 要点：肉饼不要做得太厚，中间凹坑要深，才能稳稳托住蛋液。蒸制时间根据肉饼大小调整。 口感：肉丸蒸后鲜嫩多汁，混合了胡萝卜的清甜。鹌鹑蛋滑嫩，整体口感软糯易咀嚼，酱汁（如有）增添风味，宝宝一口接一口！ 🎉 春节寓意 招财进宝：圆润的造型寓意新年财源广进，为家添福。 团团圆圆：象征家庭和睦，幸福圆满。 马上有福：马年宝宝吃了它，寓意新的一年福气满满，茁壮成长。