【作业8】一次成功的蛋黄酥·详细教程！hello，你们爱生活爱分享的睿睿麻麻上线啦😉 今天教大家一个巨好吃😋的蛋黄酥，真的是做一次成功一次，料超足不带失败的那种哦🍀教程往下看👀👇 🌟准备材料🌟 🌼油皮：中筋面粉150克➕白糖20克➕60克清水➕54克黄油🧈 🌼油酥：中筋面粉120克➕60克黄油🧈 🌼麻薯：糯米粉70克➕玉米淀粉20克➕120克牛奶🥛➕糖粉24克➕黄油10克 🌼咸蛋黄：10个➕少许白酒🍶➕少许黑芝麻➕蛋黄液 🌼红豆沙190克 🌟详细步骤🌟 1️⃣油皮做法：把准备油皮的所有材料倒入大碗里，揉成面团，分成25克每个备用。 2️⃣油酥做法：同油皮做法一样👆分成15克每个备用。 3️⃣准备麻薯（雪媚娘）部分：除黄油🧈以外的食材全部倒入碗里搅拌均匀，过筛一遍（更细腻），盖上保鲜膜上锅蒸20分钟左右（熟透即可）。 4️⃣取出趁热加入融化好的黄油揉匀（太烫可稍微晾凉些），分成15克每个备用。 5️⃣把咸蛋黄摆入烤盘，喷上白酒🍶（去腥），烤箱提前预热170度烤8分钟。（烤好备用）。 6️⃣将红豆沙分成20克每个，包入烤好的咸蛋黄。 7️⃣再将麻薯包在最外面那层，内馅部分就完成啦！ 8️⃣将油皮包入油酥，用擀面杖擀开卷起，重复2次。 9️⃣再将收口朝内继续擀成圆形，包入内馅收圆。 1️⃣0️⃣蛋黄酥表面用牙签扎孔防止炸馅，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。 🍀最后上下火190度烤20分钟即可☘️ 🌈蛋黄酥制作过程总体来说没有任何难度，就是制作过程比较漫长，要有耐心哦😉你们一定要试一下，简单又很好吃😋