好吃到爆炸！梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕！ 哈喽～我是圆圆！今天做了一款梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕，浓郁的巧克力味，脆脆的巧克力皮，真是太好吃啦！层层叠叠，脆香软糯，三口两口就吃光了～ 食材: 【蛋糕层材料】鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶60克，可可粉10克，细砂糖50克 【奶油层材料】巧克力45克，融化用淡奶油45克；打发用淡奶油200克，细砂糖15克 【脆皮层材料】巧克力100克，椰子油40克，花生碎60克 做法: 1、把蛋黄与蛋清分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀 2、蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至蛋白糊呈大弯钩或者小直角状均可 3、取三分之一蛋白霜放到可可糊中拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀，倒入烤盘中，震几下震出大气泡 4、放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟，烤好取出倒扣放凉，用盒子在蛋糕上压出轮廓 5、奶油夹心中的巧克力和淡奶油放入碗中，隔热水融化，再把冷藏8小时以上的200克淡奶油加15克细砂糖搅打出细腻有纹路的状态 6、把晾凉的奶油巧克力融液倒入淡奶油中，慢速搅打均匀，装入裱花袋中 7、脆皮中的巧克力+椰子油，隔水融化，加入花生碎，拌匀 8、组合：盒子先放蛋糕+挤入奶油+盖上蛋糕+淋上巧克力液，放入冰箱冷藏4小时以上即可 我正在参加发帖活动，发帖即可领金币，多发多奖！你也一起分享吧ヽ(^_−)ﾉ