爸爸厨房之猪仔豆炒肉！

猪仔豆这个品种最早也仅仅是一个地方性豇豆小品种，主要种植地区在两广和海南，但后来获得市场上的认可后需求激增。很多人不认识这个品种，我家是自从吃了这个品种，就不买长豆角了！
猪仔豆最突出的特点——口感好，它是一众豇豆品种里口感最为清甜的，其以软嫩清甜爽口获得市场的热烈需求，这款厚肉甜豆角受欢迎的原因就是因其好吃而出名。上市时商品荚的售价是普通豇豆的1.5倍左右。
猪仔豆荚淡绿浅白，豆荚饱满，肉质厚且结实，非常容易炒熟，不用焯水，不用水煮焖，简单的爆炒一下就软烂有嚼劲了，美味，豆角甜而回甘。









做法也特别简单，猪仔豆洗净，摘成段，五花肉切薄片，拍蒜切小米椒，热锅冷油将五花肉煸出油，油太多可盛出以备他用，倒入蒜末和猪仔豆炒至变色加盐少许生抽小米椒，即可出锅！