草莓雪花酥（曾经是网红，现在还是有点红的零食）

雪花酥这种曾经的网红零食，主打一个简单，好吃。
下厨房随便找一个合适自己家的方子（最主要是量合适自己家，一次做太多也是太腻了，所以量很重要），减少了饼干，加多了坚果，家里人不喜欢蔓越莓就用草莓干替代了，非常好吃。
最好是一个星期吃完的份量，说真的，吃得多真会腻，放得久了也不行。





用料
棉花糖 150克；
无盐黄油 40克；
全脂奶粉 45块；
小圆饼 160克；
坚果 80克；
草莓冻干 60克；
撒表面用的奶粉 随意
工具：不粘锅、刮刀/锅铲、不粘烤盘、擀面杖（可以不用）

做法

各种材料称好。
电陶炉（我家用的电陶炉，电磁炉一样）开爆炒模式，调至最低档，全程最小火。
加入黄油至融化。倒入棉花糖，不断用锅铲压、搅、拌。直到黄油完全被棉花糖吸收，棉花糖融化且颜色均匀。火不能大，时间不要过长，因为棉花糖会硬，后面就难做了。倒入奶粉，快速搅拌至融合。倒入饼干，坚果和草莓干。用锅铲来回翻、搅、压，使之成为一个整体。这时可以看到棉花糖有拉丝，离炉，关火。











戴手套，把这一大堆糖团拿到不沾方盘里。两只手不停翻，中间掰开往下翻，把整个糖翻搅均匀。这时所有的材料都被棉花糖丝包裹起来。

整形。用擀面杖，或者你可以直接用手暴力一点，整成方形，压实，厚度自己决定。

撒上奶粉，翻过来再撒奶粉。








放在晾网上放凉，切块，尺寸你随意（刀一定要够利，但小心手），包装好。