漂亮的荷叶饼夹馍！

在疫情期间，本面食小主做过包子馒头花卷，发糕蛋糕面包，肠粉凉皮锅盔，饺子云吞烧饼等等，喜欢颜值的做过好多造型还，兔子，南瓜，荷叶夹。那就来个荷叶夹馍吧。荷叶饼夹馍的做法：1.把面粉，酵母，水，糖和盐混合拌匀，揉成光滑的面团，三光手光面光盘光即可。2.把揉好的面团盖上湿布或保鲜膜发酵1小时左右，具体时间看面团变至2倍大时用手戳下去一个小洞不回缩就ok了。3.把发酵好的面团排气搓匀，然后搓成长条后切成差不多大小的剂子，搓圆后擀成牛舌状。4.用刷子上一层薄油，然后对折。4.用干净的梳子压出纹路，记得要用力压深点，依次完成.5.捏出叶柄，造型完成。蒸笼上刷油防粘，放入荷叶饼，盖上盖子再次醒发30分钟。这点很重要！6这时可以来制作夹馍用的肉酱了。肉丝（肉丁）用少许油和生粉拌匀，放入少量盐，油锅爆炒后盛出。油锅放入洋葱爆香后再放入胡萝卜，芹菜，豆干翻炒，然后放入肉丝，加一点生抽，胡椒粉调味，放少量水盖上煮5分钟，最后芶欠出锅。7.做完二次醒发也完成了！这时冷水上锅大火蒸20分钟关火，等3分钟后开盖，香喷喷的荷叶饼就蒸好啦！荷叶饼夹上肉丝，早上再配上一碗热热的小米粥或是藕汤，简单营养又一餐！