这种蔬菜，在广州卖到100多元1斤！街坊：比肉还贵，不如吃肉




一年一度的春菜尝鲜季来啦
被称为春菜“头牌”的香椿
已悄然上市
基本一两要价十来元
也就是每斤售价一百多元

有广州市民调侃道
香椿“含金”了
比肉还贵不如吃肉



香椿120元一斤
一上架就被抢光


目前
多地的菜市及商场均已上架售卖香椿
一斤香椿的价格在百元左右
有地方甚至卖到120元一斤
而高昂的价格并没有让香椿“失宠”
反而更加“一椿难求”

据杭州余杭农贸市场里摊主介绍
上周一刚到货的头茬香椿产自云南
目前售价高达240元一公斤
而且供不应求
2月17日上午刚到货的一箱香椿
很快就被抢购一空

至于广州的价格
多家生鲜电商平台显示
一盒100g的红香椿标价在
9.9元-24.9元之间
换算下来
一斤卖到约50元-120元不等





业内人士表示
随着晴好天气持续
以香椿芽为代表的春菜
还将在供应量持续增大的情况下慢慢降价
不着急“尝鲜”的小伙伴，可以再等等
香椿选购小妙招

选购香椿时，要“一看、二闻、三轻抖”。


  • 一看，观察香椿茎叶与叶柄底部，以茎叶挺拔光泽无腐烂、叶柄底部脆嫩者为佳。
  • 二闻，细嗅其是否具有明显独特的清香，不选霉腐、异味香椿。
  • 三轻抖，拿起末端轻抖，观察叶片是否牢固，不选叶片轻易掉落的香椿。



食用香椿要注意这个细节


不少人买香椿主要用来炒鸡蛋
把香椿切成碎末
然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀
下锅炒即可
简单好吃又营养，是春天餐桌必备

不过
需要提醒大家注意的是
香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量
高于一般蔬菜
所以无论是凉拌
还是热炒加工之前
都要先用开水焯烫1分钟左右
这样可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐

而且香椿的香气主要来自香精油
它是不溶于水的成分
所以焯烫不会影响菜品的风味


对于香椿这一时令菜
广东网友们对此评价不一
有人觉得
味道难闻不好吃

也有不少人表示吃过
觉得很好吃

很多网友觉得
好吃是好吃就是太贵了









今日话题
你有吃过香椿吗？


资料来源广州广播电视台、新快报、广东台触电新闻、钱江晚报、网友评论、网络等，如侵权请与本公众号联系。

广州城事聚焦
来自广州市
热门评论(2)
小韦韦bb
甘鬼贵……
2025-03-13 13:59:11 · 来自广州市
点赞
ui关家喜
香椿炒鸡蛋确实简单又好吃，而且一文里提到的选购和食用方法也很实用，能帮助大家更好地享用这道春日美食
2025-03-13 10:00:27 · 来自亳州市
1
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