呛土豆丝怎么做好吃

寻找一种能畅心随意地吃,怎么吃都不能令人致胖的食物?让一道呛土豆丝来满足你吧!

呛土豆丝怎么做好吃

这里介绍的是一款麻辣的呛土豆丝,如果你不喜欢吃辣的东西的话,去掉辣椒就可,一样好吃!

准备材料:两只土豆,葱,麻椒(个人喜欢),少许胡椒粉,少许白糖,一点醋,一点味精,适量盐

1、土豆去皮,洗净切丝。

2、烧一锅水,煮土豆丝到熟,基本上水开了就差不多了。将土豆丝捞出来放到冷水里过凉,然后用笊篱捞出来控净水分放到小盆里待用。

3、锅里放油烧热,首先放入麻椒炸出香味,然后放入葱丝和辣椒段,呛出辣椒的辣味,辣椒成深红色的时候,将炸好的辣椒油直接倒在装土豆丝的盆里,再滴上几滴香油,少许糖,醋,盐,搅拌均匀即可。

4、或者可以加入香菜切细,青椒切丝,扔进去,搅拌均匀。

小提示:1、土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形。

2、勿选长出嫩芽或绿色的土豆,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

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呛土豆丝的营养价值

土豆,被称为“十全十美的食”,它究竟有哪些营养价值呢?对人体有多大的益处呢?

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、族维生素B、维生素C等能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛对胃痛有一定的冶疗作用。

2、土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素。

3、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

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呛土豆丝的功效

代人越来越注重养生了,不但看重食品的营养价值,也更注重食品的食用功效。既然土豆有那么高的营养价值,那它又会有哪些功效呢?

1、能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

2、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道,呼吸道以及关节腔,浆膜腔的润滑 ,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,起到降糖降脂。

3、土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的 胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

4、土豆同时又是一种碱性蔬菜 有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容抗衰老作用。

5、吃土豆有助减肥。吃土豆是不会造成脂肪过剩的,所以需要减肥的人不用担心。它所含有的脂肪仅有百分之零点一,是其他一些充饥的食物所不能比的。每天以土豆为主食,,可以减少脂肪的过多的摄入,使得多余的脂肪得以代谢,进而实现减肥。

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什么人不宜吃呛土豆丝

所有东西都具有相对性的,好的东西并不适合所有人,就好像土豆一样,营养价值高,但并不是所有人都适合吃,什么人不宜吃呛土豆丝呢?

马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者。

马铃薯还含柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥泊酸,草酸。所以不宜患有肾小管损伤的患者,因为酸性毒素不能排体外,这样会产生酸中毒。

土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,

可影响胎儿正常发育,导致胎儿畸形。虽然人的个体差异很大,并非每个人食

用后都会出现异常,但孕妇还是不吃为好。

马铃薯含有大量淀粉,还含有生物碱糖苷、茄碱,这种成分可升高血糖,所以糖尿病患者还是不吃土豆为好。

温馨提示:

土豆与香蕉同食:产生雀斑。

土豆与茄子同食:可使关节病复发。

土豆不能和柿子一起吃,难消化不易排出。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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