韩式烤五花肉的腌制

红白相间,肥瘦相宜,肥而不腻,五花肉就是有着这样的魅力,让你吃过一次便难以忘记。听着五花肉被烤的吱吱作响,搭配鲜绿爽口清凉的生菜叶,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道真是好极了!

韩式烤五花肉的腌制

韩式烤五花肉,味道鲜美,但是在烤肉之前,要先将五花肉进行腌制。

主料:五花肉500g。

调料:2大匙韩国辣椒酱,1大匙料理米酒,葱姜蒜末各1大匙,1大匙糖,1小匙韩国辣椒粉,1/2大匙芝麻酱。

制作步骤:1. 先将五花肉切成薄片,并将肉片放入保鲜碗中,撒入葱姜蒜末。2. 加入一大勺大酱和韩式辣椒酱,再加入一勺蜂蜜,倒入少许料酒,放入盐和胡椒粉后搅拌均匀。6. 再加入熟芝麻和香油,拌匀后盖上盖子放入冰箱腌制4—5个小时即可。

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韩式烤五花肉是什么

韩式五花肉是什么呢?这是一道韩国家喻户晓的美食,选用上等的五花肉,搭配韩国大酱和辣椒酱,味道咸鲜适口,老少咸宜。

烤五花肉应该算的上是最适合中国人食用的韩国菜。所以在韩国料理店,点烤五花肉食用的食客非常的多。为了保证正宗的韩国风味,我们需要选用肥瘦适中的上好五花肉,手工切成一块块儿薄片。

在烤制五花肉时,可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤。烤制五花肉的乐趣就在于,自己动手翻烤,五花肉被烤的吱吱作响,非常诱人。

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韩式烤五花肉的做法

上面我们学习了如何腌制韩式五花肉,下面我们就来看下如何烤韩式五花肉吧!

我们先将腌好的五花肉从碗中取出,展平后铺到烤盘的锡纸上,烤箱预热200度,然后将五花肉放入烤箱里,烤五分钟即可。但具体烤的时间,要根据肉片的厚薄调整。

在制作韩式烤五花肉的过程中,有以下几点是需要我们注意的。

首先,我们要选肥瘦相间的五花肉,太瘦的五花肉口感不好,太肥的会太腻。烤制的时间由自己把握。

其次,要想把五花肉切的薄薄的,我们需要在切之前将五花肉放入冰箱冷冻2小时左右,这样会比较容易切成自己想要的厚度。

很多人喜欢在吃烤肉时,用生菜包裹肉片,这样可以适当解腻。生菜在食用前,可以放入冰水中浸泡,这样的菜叶会更加脆嫩。

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韩式烤五花肉的营养价值

五花肉又名“三层肉”,其位于猪的腹部,这个地方的肉含有的脂肪很多,其中夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,所以称之为“五花肉”。这部分的瘦肉鲜嫩多汁,上选的五花肉以靠近前腿的那块儿分层比例最完美,脂肪与瘦肉交织,色泽粉红。

五花肉作为韩式烤五花肉的主料,其含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸,可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。

五花肉还具有补肾养血,滋阴润燥的功效,不过五花肉中所含的胆固醇相对较多,所以建议肥胖人群和血脂较高的人群少量食用。

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韩式烤五花肉的适宜人群

韩式五花肉美味时尚,但是患有湿热痰滞内蕴症状的患者要慎服,有肥胖症状和血脂较高的人也不宜多食。

那么,孕妇是否适合吃韩式烤五花肉呢?其实韩式烤五花肉只有烤肉时产生的烟是对人体有害的,但五花肉在烤制的过程中会产生一定的致癌物质,其不仅对胎儿,对大人的健康也有很大的影响。

不过妈妈们也不必过分担心,毕竟一顿饭摄入量极少,对人体的危害也不会很大,但是怀孕期间的妈妈要注意控制饮食,包括饮食结构和饮食的环境。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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